Executive Pastry Chef Gregory Legros kreiert die neue ‘The Chedi Muscat Macaroons Collection’

(openPR) Seine Macarons gelten bereits als die besten der Region – jetzt kreiert Executive Pastry Chef des The Chedi Muscat und passionierter Macaron-Bäcker Gregory Legros eigens für das Luxushotel eine omanische Macaron-Kollektion. Der Franzose lässt seiner Phantasie dabei freien Lauf: Jeden Monat fügt er seiner ohnehin schon umfangreichen Kollektion ein Macaron aus regionalen Zutaten wie Datteln oder Kardamom, immer passend zur Saison, hinzu und benennt es nach einer Gegend im Oman. Inspirationen sammelt Gregory Legros bei seinen regelmäßigen Reisen zu umliegenden Wadis und Unterhaltungen mit Einheimischen. Sein September „Omani Macaroon of the Month“ wird beispielsweise mit Granatapfel gefüllt und nach einem Gebirge im Oman benannt: „Al Jabal Al Akhdar Pomegranate Macaroon“. Ein weiteres Highlight aus seinem Sortiment ist ein Macaron gefüllt mit Safranbuttercreme und ätherischem Rosenholz-Öl. Weitere Informationen und Buchungen unter oder www.GHMhotels.com.

Der Ursprung der kleinen Kunstwerke liegt im mittelalterlichen Frankreich, damals noch als einfacher Keks aus Mandelmehl, Zucker und Eiweiß. Der Pariser Pâtissier Claude Gerbet entwickelte das Gebäck im 19. Jahrhundert weiter, er legte zwei weiche Macarons noch ohne Füllung übereinander. Erst im 20. Jahrhundert entstand die Idee, zwischen die Mandelbaisers eine Creme oder Kuvertüre zu füllen, heute bekannt als „Macaron Gerbet“ oder „Macaron Parisien“. Das Grundrezept veränderte sich im Laufe der Zeit nicht sehr, jedoch waren und sind der Kreativität in Bezug auf Geschmack, Farbe, Design und Füllung keine Grenzen gesetzt.

Das Fünf-Sterne-Resort The Chedi Muscat liegt direkt am Strand vor der Kulisse des Hadschar-Gebirges. Die Großzügigkeit der Anlage mit ihren drei Pools und Wasserspielen sowie die puristische Architektur verbunden mit Gourmeterlebnissen auf höchstem Niveau machen das Hotel zum führenden Haus im Oman. Es verfügt über 158 Zimmern und Suiten sowie ein Ende 2011 neu eröffnete Spa der Superlative.