(openPR) Die Spargel-Saison ist eröffnet!
Ob in weiß oder grün, im Salat oder als Suppe, roh, gebraten, gratiniert oder gekocht - bis zum Johannistag am 24. Juni kann man wieder in Spargelgerichten schwelgen - denn danach ist offiziell Schluss.
Dass man den heimischen Spargel nur bis zum 24. Juni – auch „Spargelsilvester“ genannt - sticht, hat folgenden Grund: die Spargelpflanze muss sich nach der kurzen, aber intensiven Wachstumsperiode wieder regenerieren. Denn nur so ist die Ernte auch im nächsten Jahr gesichert. Die Bauernregel sagt übrigens am Johannistag: „Kirschen rot, Spargel tot“.
Und wenn die Ernte genauso erfolgreich wie letztes Jahr wird, dann können wir uns auf den puren Spargel-Genuss freuen: Laut statistischem Bundesamt wurden in Deutschland 2011 durchschnittlich 103 000 Tonnen Spargel geerntet – 11 000 Tonnen mehr als 2010!
Alles rund um die Geschichte des Spargels erfahren Sie hier www.kerzenguete.de/news.php?newsid=240
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Die Spargel-Saison mit Kerzen genießen
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Fax +49-(0)711-9 76 58-30
www.kerzenguete.com
Das „Gütezeichen KERZEN” ist ein markenrechtlich geschütztes RAL-Gütezeichen. Der Verein „RAL Deutsches Institut für Gütesicherung und Kennzeichnung e.V.“ ist hierzulande für die Überwachung der ordnungsgemäßen Nutzung von Gütezeichen zuständig. Er stellt sicher, dass ein Gütezeichen tatsächlich für überdurchschnittlich hohe Qualität steht, da die Prüfungsbestimmungen sinnvoll und genau beschrieben sind. Das „Gütezeichen KERZEN“ ist von RAL im August 1997 anerkannt worden. Verliehen wird das Gütezeichen ausschließlich von der Gütegemeinschaft Kerzen e.V. Ihr gehören 46 Hersteller überwiegend aus Deutschland, aber auch dem europäischen Ausland an. Sie sorgen zusammen für mehr als 80% der deutschen Gesamtproduktion von jährlich 100.000 Tonnen. Experten rechnen damit, dass sich das Gütezeichen als europaweiter Standard durchsetzten wird.
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