Stadt Hof ehrt Metzgermeister Manfred Max

(openPR) Im Rahmen des 5. Hofer Wirtschaftsforums wurde der „Hofer Wirtschaftspreis“ an den Unternehmer Manfred Max verliehen. Laudator Werner Mergner lobte den Hofer Metzgermeister als bodenständigen Handwerker und mutigen Pionier, der den Ruf seiner Heimatstadt weit über deren Grenzen verbreitet. Das Unternehmen, das seine Eltern 1944 in Hof gründeten, entwickelte er beständig weiter und erweiterte es schon frühzeitig um einen Partyservice. 1996 wurde die Metzgerei Max von der Zeitschrift "Der Feinschmecker" zum "Metzger des Jahres" gewählt und lenkte damit den Blick der Öffentlichkeit auf die Genussregion. Auch für ihre Bratwurstspezialitäten erhält die Metzgerei immer wieder Auszeichnungen. Manfred Max war außerdem maßgeblich beteiligt an der EU-weiten Anerkennung der „Hofer Rindfleischwurst“ als regionale Spezialität. Als Obermeister der Metzgerinnung reformierte Max die Lehrlingsausbildung und war am Aufbau des Fleischzentrums an der Hohen Saas beteiligt. „So einen Preis verdient man sich nicht allein“, sagte Max nach der Verleihung des Hofer Wirtschaftspreises, „ich bin stolz auf meine Mitarbeiter und meine Familie.“ In ihren drei Filialen beschäftigt die Metzgerei Max etwa 70 Mitarbeiter. Außerdem bewirtschaftet sie das Theater Bistro im Theater Hof.