(openPR) Edelbrennerei aus Pflaumheim erringt zahlreiche Auszeichnungen auf internationaler Messe Destillata
Man sieht es seinem verschmitzten Lächeln an: Michael Mayer hat richtig viel Spaß an seinen Produkten. Voller Stolz präsentiert er seine neuesten Medaillen.
Gerade hat er auf der Messe Destillata in Wien sechs Gold, vier Silber- und zwei Bronzemedaillen gewonnen. Unter diesen Medaillen auch zwei „Brände des Jahres“. So schlug beispielsweise der Quittenbrand zahlreiche internationale Brände großer Destillen und überzeugte die Juroren. Sein frisch prämierter Chili-Kirschlikör kommt zunächst mit einer angenehmen Süße daher, bringt aber im Abgang eine spannende Schärfe. Hier gelang es Michael Mayer dank seiner Erfahrung, genau zu bestimmen, wann das „Schärfeerlebnis“ eintreten soll. Das begeisterte auch die fachkundige Jury auf der internationalen Messe: Goldmedaille in der Kategorie Fruchtlikör.
Wie alles begann:
Michael Mayer besaß mit einem Freund einen Weinberg in Großostheim. Auf diesem wuchs alles Mögliche – nur kein Wein. Wuchernde Brombeer- und Schlehenbüsche säumten die Rebenstände und Wege. So kam Mayer auf die Idee, Fruchtweine zu produzieren: Auf Johannisbeerwein folgten bald Himbeer- und auch Schlehenwein. Die Tatsache, im Sommer zu ernten und im Winter eine Flasche Wein zu öffnen, die genau das selbst geerntete Obst enthielt und auch noch genauso fantastisch schmeckte, faszinierte ihn. Die Leidenschaft war geweckt und große Verkaufserfolge auf dem örtlichen Weihnachtsmarkt bestätigten seine Ideen.
Er begann, Liköre zu produzieren und bereits kurz darauf ging er gegen alle Zweifel aus der Familie zum ersten Mal auf die Messe Destillata, um seine Kreationen in einem Wettbewerb mit anderen Likören zu messen. Sein Mut wurde gleich mit einer Goldmedaille gelohnt.
Bald kam der Wunsch auf, selbst zu destillieren und Brände zu kreieren. Mayer investierte in eine Destillationsanlage und experimentierte mit neuen Geschmacksrichtungen und den verschiedensten Obstsorten. Hochgelobt und ebenfalls Goldprämiert der Ingwerlikör und gerade jetzt mit Gold bedacht der Ingwergeist: Unter mehr als 1.500 eingereichten Bränden erreichten nur 7 die volle Punktzahl - und Mayers Ingwergeist wurde als Sortensieger gekürt und somit Edelbrand des Jahres.
In seinem Elternhaus betreibt der gebürtige Pflaumheimer, der hauptberuflich bei den Großostheimer Wasserwerken beschäftigt ist, mit Leidenschaft seine kleine Destille. In seinem eigenen Garten baut er einige der Zutaten für seine Spezialitäten an: So wachsen die Chilischoten für seinen edlen Chili-Kirschlikör in seinem Pflaumheimer Garten.
Michael Mayer lebt seinen Nebenberuf mit großer Leidenschaft: Auf seiner eigenen Streuobstwiese sucht er alle Früchte aus, pflückt und verarbeitet sie - mit Unterstützung seiner Familie. In vielen Stunden kreiert er nach Feierabend und an den Wochenenden neue Liköre, Brände und Geister.
In seinem eigenen kleinen Verkaufsraum in Pflaumheim hat Mayer eine kleine Verkostungsecke eingerichtet, die zum Probieren einlädt.
In der Fachwelt ist die Marke Destilleum des Pflaumheimers schon seit einigen Jahren kein Geheimtipp mehr. Michael Mayer erhielt bereits mehrfach Anrufe von großen Destillen, die sich seine Produkte zuschicken lassen, um hinter sein Geheimnis zu kommen. Auch Vertriebsanfragen größerer Händler musste Mayer bereits ablehnen, da er für solche Vertriebswege zu geringe Mengen produziert. Zu wichtig ist ihm die hohe Qualität.
Weitere Medaillen:
Gold
Quittenbrand
Ingwergeist – Edelbrand des Jahres (Sortensieger „Sonstige Spirituosen“)
Chili Kirsch Likör
Mispelbrand – Edelbrand des Jahres (Sortensieger „Wildfrucht“)
Kirschlikör
Ingwerlikör
Silber
Apfelbrand Golden Delicius
Apfelbrand Boskoop 2009
Apfelbrand Boskoop 2010
Johannisbeerlikör
Bronze
Topinamburbrand
Kirschbrand Dollenseppler – Schwarze Brennkirsche
