(openPR) Die Universität Potsdam feierte am Abend des 13.Juli 2011 ihr 20- jähriges Bestehen mit einem Festakt im Audi Max der Hochschule. Viele prominente Gäste aus Wissenschaft, Politik und Wirtschaft waren der Einladung der Universitätsleitung gefolgt.
Die Jubiläumstorte zur Festveranstaltung lieferte Bäcker- und Konditormeister Ingo Möhring aus dem havelländischen Rathenow.
Etwa eineinhalb Arbeitstage benötigten Ingo Möhring und sein Team für die Konzeption und Fertigung der Riesentorte zum Uni- Jubiläum. Der Tortenboden der 220 x 90 cm großen Torte bestand aus Biskuitboden mit Vanillecrem und Kognakzugabe.
In diesen wurden dann Fruchtfüllungen aus Erdbeere, Amarena- Kirsch und Aprikose eingebracht.
++ Torte nach Uni- Wünschen gestaltet ++
Die Gestaltung der Torte erfolgte nach den Ideen von Meister Möhring unter Berücksichtigung der Vorgaben der Universität. So sollten sich die einzelnen Universitätsstandorte der Hochschule auf der fertigen Tortenkreation widerspiegeln.
Dazu wurden großformatige Fotos der Standorte, gedruckt auf essbarer Folie, auf den Tortenboden aufgebracht.
Diese ergänzte der Konditor mit individuell gestalteten Symbolen, als Synonym für die einzelnen Fakultäten.
Abrundung fand das Kunstwerk durch eine den gesamten Tortenkörper ausfüllende „20“. Genau wie die Umrandung und viele Verzierungen auf der Torte bestand auch diese aus leckerer französischer Crem und weiteren Zutaten.
Produziert wurde die Jubiläumstorte schon vor dem festlichen Empfang in der Konditorei und Bäckerei Möhring in der Göttliner Straße 56 in Rathenow. Am Festtag brachte sie der Meister gemeinsam mit einem seiner Söhne, unzerlegt in einem Stück, zum Festakt nach Potsdam.
Anschließend mussten nur noch wenige Handgriffe an das essbare Kunstwerk angelegt werden und dann stand die Torte zum Anschnitt bereit. Doch vorher sendete noch RBB-aktuell in einer Liveberichterstattung Bilder von Möhring‘s Meisterwerk in die Brandenburger und Berliner Wohnzimmer.
„So eine Auftragsarbeit ist immer eine tolle Herausforderung für mich“, so der Konditor- und Bäckermeister, „neben der Umsetzung der eigenen Ideen gilt es auch im Vorfeld die notwendige Logistik bedenken.“ „Desweiteren möchte ich auch die Torte bei der Veranstaltung gern im nötigen Ambiente präsentieren. Da muss alles rund sein. Denn für den Auftraggeber und besonders seine Gäste sollte die Festtagstorte stets ein tolles und auch nachhaltiges Erlebnis werden“
++ XXL-Torten aus der Konditorei Meister Möhring GmbH ++
Mit etwa 600 Tortenstücken war es nicht die größte Torte die je die Konditorei und Bäckerei Möhring in Rathenow verlassen hat. Doch mit nahezu 2 m² Grundfläche zählt diese schon zu den größeren der XXL- Torten die die Produktionsräume des Tortenspezialisten verlassen hat.
Im Übrigen kamen auch die Studenten der Potsdamer Universität in den Genuss der Möhring’schen Konditorkünste. Denn am folgenden Tage fand auf dem Campus auf dem Kastanienhain am Neuen Palais ein Sommerfest für alle Uni-Angehörigen stand. Hier werden dann alle am Vortage noch nicht verzehrten Tortenteile ihre Genießer gefunden haben. Doch bei etwa 20 000 Studierenden können wohl nur wenige in den Genuss gekommen sein.
