Auf geht’s in die Biergartensaison

(openPR) München, 28. April 2011. Die Sonne scheint, die Fahrräder sind fahrtüchtig und der Biergarten lockt mit Obazda und kühlem Bier. Sobald die ersten warmen Sonnenstrahlen am weiß-blauen Himmel zu erkennen sind, zieht es sowohl Bayern als auch Zugereiste in die traditionellen Biergärten. Besonders schön wird der Biergartenbesuch mit einer selbst vorbereiteten, mitgebrachten Brotzeit. Ein schöner Brauch ist die rot-weiß karierte Tischdecke, die jeden Biertisch in eine ansprechende Brotzeit-Tafel verwandelt. Käse aus der Region, Radi, Brezn und eine Maß machen das Ganze perfekt. Die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft gibt Tipps für einen kulinarisch perfekten Besuch im Biergarten.

Bei der großen Vielfalt von über 400 Käse- und etwa 40 Biersorten aus Bayern fällt die Auswahl schwer. Einige Käsesorten, wie Emmentaler oder Blauschimmelkäse, dürfen neben einem Holzbrettchen bei der traditionellen Biergartenbrotzeit auf keinen Fall fehlen. Zahlreiche Käse- und Biervariationen harmonieren besonders gut miteinander. Wichtig ist dabei nur, dass sich Käse- und Bieraroma gegenseitig unterstützen und nicht überdecken. Wer sich mit dem Auto auf den Weg in den Biergarten macht und deshalb bei Radler oder Russ bleibt, sollte milde Käsesorten wie Frisch- oder Butterkäse einpacken. Eine leichte Kombination, bei der der Biergeschmack nicht überlagert wird und die nicht schwer im Magen liegt. Zum klassisch bayerischen Hellen empfiehlt sich ein selbstgemachter Obazda aus reifem Camembert, Butter und Frischkäse, der mit einem Schuss des fein-herben Gerstensaftes verfeinert wird. Das Zusammenspiel aus fein-würzigem Käse und der ausgewogenen Hopfenbittere ist ein wahrer Gaumenschmaus. Liebhaber von pikanten Käsesorten wie echt bayerischem Weißlacker oder Bergkäse sollten zu einem malzigen Dunklen greifen. Eine kräftige Brotzeit, die auch dann noch schmeckt, wenn die Sonne bereits untergeht. Das Beste an leckeren Variationen aus Käse und Bier ist, dass man das Brot auch einfach weglassen und sich ganz und gar auf den Geschmack der bayerischen Köstlichkeiten konzentrieren kann.