(openPR) Es ist nicht weit vom Britzer Garten, einem der schönsten Natur- und Erholungs-Parks in Berlin, bis zum Historischen Gasthaus „Linden-Garten“, einem langgestreckten Gebäude im architektonisch ländlichen Stil der Jahrhundertwende, mit einer Gesamtfläche von 650 m² und einer Sommerterrasse mit Biergarten.
Das 1856 erbaute Haus blickt auf eine nun schon über 150 Jährige Tradition zurück. Angefangen als Unterkunft für Schäfer, später genutzt als Ausspanne oder nach dem Krieg als Lebensmittelladen und Post, wird es schon seit langem als gemütliches Restaurant im grünen Süden Berlins genutzt.
Der namengebende Lindengarten bietet Ihnen einen Platz an dem man in Ruhe, fernab des hektischen Großstadtleben ein gepflegtes Bier trinken und sich an den kulinarischen Köstlichkeiten der Küche erfreuen kann.
Im Jahre 2005 übernahm Mario Düring das Historische Gasthaus „Linden-Garten“ als Pächter, das er durch eine exzellente kreative Küche, einem perfekten Service und letztendlich durch seine Persönlichkeit schnell am Markt etablieren konnte.
Mario Düring, ein gestandener Gastronom, hat den Beruf des Kochs erlernt, die Hotelfachschule besucht und erfolgreich als staatlich geprüfter Betriebswirt abgeschlossen und hat als Bankett- und Restaurantleiter in renommierten Berliner Gastronomien gearbeitet.
Mit René Maaz holte er sich 2005 einen Koch in sein Team, der sich nach einer Ausbildung zum Hotelfachmann für die Küche entschieden hatte und bereits in einigen etablierten Häusern seiner Kreativität freien Lauf lassen konnte.
Für die Köstlichkeiten der a la carte Karte, den jahreszeitlichen und anderen Spezialitätenkarten hat er Unterstützung durch einen weiteren Koch.
Das Speisenangebot orientiert sich an altbewährten der deutschen Küche mit vielen neuen Ideen der internationalen frischen, gesunden Küche
Die Gaumenfreuden wie „Knusprige Honigente“, eine wunderbar gebratene „Schweinshaxe mit hausgemachtem „Bayerisch Kraut“, das urtypische, traditionelle „Berliner Eisbein“ mit Erbspüree, Sauerkraut und Salzkartoffeln, der Grillteller oder die beliebten Schnitzel, ziehen nicht nur Gäste aus dem Umfeld sondern auch aus angrenzenden Berliner Bezirken an.
Mario Düring`s Motivation immer noch besser zu werden und sich weiterzuentwickeln brachte ihn so auch mit der Firma „Holst & Partner Berlin“ zusammen. Diese Fachleute mit ihren kreativen Ideen und betriebswirtschaftlicher Unterstützung haben das Restaurant auf eine publikumsträchtige Ebene gebracht mit Spezialitätenwochen wie „Kohlvariationen“, „Sylter Wochen“ oder herausragenden Spargel- und Wildwochen. Eine Aktion „Feine Sonntagsbraten“ fand so großen Anklang, dass sie ganzjährig eingeführt wurde und der „kulinarische Kalender“ ist Wegweiser für die Spezialitätenwochen, Sonderaktionen und Veranstaltungen aller Art, wie zum Beispiel Jazz-Brunch, traditioneller „Bockbieranstich“ und Live-Musik Abende.
Den größten Erfolg erzielt Mario Düring mit der von den Gästen so geliebten „Ente satt“, immer von Oktober bis Februar.
Eine halbe Ente im Ofen mit Honig knusprig gebacken, serviert mit deftigem Grün- und Rotkohl, einem großen Thüringer Kartoffelkloß und reichlich Soße ist der „Renner“ im „Linden-Garten“. Mit der Empfehlung „Essen Sie, soviel Sie wollen“, kann sich jeder Gast so richtig satt schlemmen.
Berliner Bierspezialitäten, und eine kleine, aber feine Weinkarte, sorgfältig zusammengestellt, empfiehlt sich mit schwäbischen, aber auch französischen und spanischen Rot- und Weißweinen.
Die Räumlichkeiten im „Linden Garten“ sind neben dem täglichen à la carte Geschäft auch hervorragend für Geburtstagsfeiern, Hochzeitsfeiern und andere Veranstaltungen, auch außerhalb der Öffnungszeiten, bestens geeignet. Es gibt eine große Auswahl an Menüs und Buffets, die ganz nach den Wünschen der Gäste gestaltet werden können.
Für eine erfolgreiche und langfristige Unternehmenssicherung wird Mario Düring in Administrationsangelegenheiten professionell, von der Firma „GastroFib“ in Magdeburg, betreut und beraten.
Mario Düring und sein erfahrenes Team, bietet seinen Gästen „Gutes mit Tradition“ und steht ihnen kompetent mit Rat und Tat zur Seite.
