(openPR) Die Experten der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft klären jeden Monat Fragen rund um die Milch.
Herr Josef Stemmer, Käseexperte der LVBM, zu der Frage: Kann Schimmelkäse schimmeln?
Camembert, Brie und Edelpilzkäse werden im Verlauf der Herstellung mit ausgewähltem, für den Menschen unschädlichem Edelschimmel geimpft. Im Inneren, aber auch außen wächst der Edelschimmel während der Reifung und gibt dem Käse seinen typischen Geschmack. Bei fehlerhafter Lagerung kann Schimmelkäse auch nach der Reifung von anderen, ungenießbaren Schimmelpilzen befallen werden und sollte dann nicht mehr verzehrt werden. Erkennbar ist der Fremdschimmel an Aussehen, Farbe und Geruch.
Presseinformation
Der Expertentipp im Februar - Kann Schimmelkäse schimmeln?
Diese Pressemeldung wurde auf openPR veröffentlicht.
Verantwortlich für diese Pressemeldung:Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft e.V.
Claudia Eberl
Kaiser-Ludwig-Platz 2
80336 München
Tel. 089/544225-25
www.milchland-bayern.de
Claudia Eberl
Kaiser-Ludwig-Platz 2
80336 München
Tel. 089/544225-25
www.milchland-bayern.de
Über das Unternehmen
Die Milchwirtschaft ist mit einem Umsatz von 7,9 Mrd. Euro die bedeutendste Branche der Bayerischen Ernährungswirtschaft. Das Erfolgsgeheimnis liegt in den gemeinsamen Anstrengungen der milchwirtschaftlichen Organisationen. Seit über 50 Jahren bietet die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft als Dachverband einen runden Tisch für Erzeuger, Molkereien, Handel und Verbraucher.
Pressebericht „Der Expertentipp im Februar - Kann Schimmelkäse schimmeln?“ bearbeiten oder mit dem "Super-PR-Sparpaket" stark hervorheben, zielgerichtet an Journalisten & Top50 Online-Portale verbreiten:
Disclaimer: Für den obigen Pressetext inkl. etwaiger Bilder/ Videos ist ausschließlich der im Text angegebene Kontakt verantwortlich. Der Webseitenanbieter distanziert sich ausdrücklich von den Inhalten Dritter und macht sich diese nicht zu eigen. Wenn Sie die obigen Informationen redaktionell nutzen möchten, so wenden Sie sich bitte an den obigen Pressekontakt. Bei einer Veröffentlichung bitten wir um ein Belegexemplar oder Quellenennung der URL.
Weitere Mitteilungen von Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft
Irrungen und Wirrungen um den Obazdn - Die LVBM erläutert die Tatsachen
München, 24. August 2011. Obazda ist echt bayerisch und eine Käsespezialität, die vor allem im Sommer großen Anklang findet. Wie bei allen bayerischen Produkten hat auch beim Obazdn Qualität oberste Priorität. Für deren Erhalt setzt sich die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft mit der Beantragung auf Anerkennung als „geschützte geographische Angabe“ für den Obazdn ein.
Die Europäische Union bietet durch den Schutz der Bezeichnung „geschützte geographische Angabe“ oder auch „geschützte Ursprungsbezeichnung“ die Möglichkeit, tra…
Der Expertentipp im August - Kann man Milch einfrieren?
Die Experten der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft kären jeden Monat Fragen rund um die Milch. Herr Peter Mark, Milchexperte des LVFZ für Milchanalytik Triesdorf, zu der Frage: Kann man Milch einfrieren?
Prinzipiell ist das Einfrieren von Milch möglich. Der haushaltsgemäße Gefriervorgang kann jedoch, durch entstehende Eiskristalle, eine Veränderung in den Strukturen der Eiweiß- und Fettmoleküle bewirken. Wird die Milch anschließend wieder aufgetaut, kann sich dies in einem unappetitlichen Äußeren zeigen. Als Tipp empfiehlt es …
Das könnte Sie auch interessieren:
Woran erkennt der Verbraucher die Herkunft von Milchprodukten?
… ist demnach ein wichtiger Teil des umfassenden Kontrollsystems, das Tag für Tag die gleich bleibend hohe Qualität von Milch- und Käseprodukten gewährleistet.
Der Expertentipp im August – Die Experten der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft klären jeden Monat Fragen rund um die Milch
Bildquelle: LVBM, Landesvereinigung der Bayerischen …
Der Expertentipp im Mai – Perfekte Durstlöscher für heiße Sommertage: Ayran und Kefir
Der Expertentipp im Mai – Die Experten der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft klären jeden Monat Fragen rund um die Milch. Hans Schmaus, Milch- und Käseexperte der LVBM, zur Frage:
Fit-mit Milch-Expertentipp
Perfekte Durstlöscher für heiße Sommertage: Ayran und Kefir
Um im Sommer, vor allem auch nach dem Sport, den Flüssigkeitsverlust …
Listeriose und Co. - Lebensmittelsicherheit in der Industrie wichtiger denn je
… Erkrankung heißt Listeriose und kann für abwehrgeschwächte Menschen lebensbedrohlich sein. Aldi sei nicht der erste Discounter, der wegen Listerien ein Produkt zurückrufen musste, schreibt der Focus. Lidl musste demnach im Jahr 2011 Schimmelkäse und Harzerkäse aus dem Sortiment nehmen. Sechs Menschen kamen damals in Deutschland und Österreich zu Tode.
Milchprodukte während einer Erkältung: ja oder nein?
Der Expertentipp im November – Die Experten der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft klären jeden Monat Fragen rund um die Milch. Astrid Denzinger, Ernährungswissenschaftlerin der LVBM, zu der Frage:
Milchprodukte während einer Erkältung: ja oder nein?
Wissenschaftliche Studien widersprechen dem Mythos, dass Milchprodukte die Atemwege …
Der Expertentipp im Dezember - Wie wird Allgäuer Bergkäse gereift, ohne zu verschimmeln?
Der Expertentipp im Dezember – Die Experten der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft klären jeden Monat Fragen rund um die Milch
Herr Josef Stemmer, Käse- und Milchexperte der LVBM, zu der Frage: Wie wird Allgäuer Bergkäse gereift, ohne zu verschimmeln?
Die Herstellung des Allgäuer Bergkäses erfolgt auch heute noch traditionell in Handarbeit. …
Das Beste aus Lastminute-Reisen rausholen - Expertentipps für Spontanbucher von lastminute.com
… lastminute.com wertvolle Tipps gesammelt. Schließlich sind für 46 Prozent der deutschen Urlauber die Kosten ein ausschlaggebender Faktor bei der Reisewahl (Quelle: Urlaubsbarometer 2007).Expertentipp 1: Flexibel sein!
"Richtig günstig wird es, wenn man sich von Reisetagen am Wochenende löst," rät Jan Oetjen, Managing Director B2C von lastminute.com. …
GroJa-Expertentipp trifft ins Grüne / Carport, Markise & Co – worauf Gartenliebhaber achten müssen
… wissen wir, dass bei Missachtung der Rechtslage ernstzunehmende Konsequenzen entstehen können. Doch soweit muss es nicht kommen“, sagt Geschäftsführer Holger Groen. Der GroJa-Expertentipp hilft zu erkennen, wann ein Gang zu den Behörden unvermeidbar ist und in welchen Fällen Umbaumaßnahmen problemlos vorgenommen werden können.
Weitere Informationen finden …
Warum schmilzt Käse?
Der Expertentipp im Dezember – Die Experten der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft klären jeden Monat Fragen rund um die Milch. Hans Schmaus, Käse- und Milchexperte der LVBM, zu der Frage:
Warum schmilzt Käse?
Wird Käse erhitzt, wird er weich und zieht Fäden – doch ganz flüssig wird das Milchprodukt nicht. Dies liegt an der Zusammensetzung …
Berlin-Premiere: Füenf mit "5 Engel für Charlie" in den Wühlmäusen am 15. Oktober 2017
… Musikomiker durch neue Ohrwürmer und legendäre Trash-Medleys. Immer am Puls der Zeit verarbeiten sie in ihren messerscharfen Parodien weltbewegende Themen, wie Schlaf, Schimmelkäse, Wutbürger, Küchenmaschinen, indische Nationalspeisen und Neurodermitis. Grenzenlos wortwitzig und mit böser Satire singen sie mit kompromissloser Bühnenpower den Nonsens zurück auf …
Warum bildet sich beim Aufkochen der Milch eine Haut?
Der Expertentipp im Mai – Die Experten der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft klären jeden Monat Fragen rund um die Milch. Hans Schmaus, Milch- und Käseexperte der LVBM, zu der Frage:
Warum bildet sich beim Aufkochen der Milch eine Haut?
Haut auf der Milch entsteht durch Temperatureinwirkung. Wird Milch erwärmt, verändert sich die Struktur …
Sie lesen gerade: Der Expertentipp im Februar - Kann Schimmelkäse schimmeln?