(openPR) Das NOCTI VAGUS Dunkelrestaurant zeigt sich von seiner Schokoladenseite
Dass Schokolade glücklich macht und gesund ist, wissen wir ja bereits. Aber wie es sich anfühlt in absoluter Dunkelheit Schokolade langsam auf der Zunge zergehen zu lassen, ist für die Meisten ungewohnt und etwas Neues. Am 10.2.2011 lässt sich dies ab 19:00 Uhr im NOCTI VAGUS bei einem Schoko-Dinner und einer Schokoladenverkostung mit Live Musik hautnah erleben.
Schokolade im Dunkeln – ein besonderes Aphrodisiakum
In der Dunkelheit wirkt Schokolade besonders aphrodisisch, betont der Professor für Organische Chemie an der Freien Universität in Berlin Klaus Roth: „Es ist einfach die Lust am Genuss, die Phantasien freisetzt und die wirken aphrodisisch.“ Der Vorstellungskraft werden in der lichtlosen Umgebung keine Grenzen gesetzt und die verbleibenden Sinne genießen umso intensiver den Geschmack, den Geruch und das Gefühl der Schokoladen-Kreationen.
Das Rezept zum Dahinschmelzen: Man nehme eine geheimnisvolle Atmosphäre, die Einbildungskraft und den richtigen Anreiz, wie etwa köstliche Schokolade.
Nichts Sehen heißt intensiver schmecken!
Das Trend-Menü besteht aus herzhaften und süßen Geschmacksrichtungen, die mit außergewöhnlichen Schokoladen Kreationen aus dem Hause chocri, etwa mit Limonendrops oder Kakaobohnensplitter verfeinert werden.
…und intensiver hören!
Ein Pianist begleitet mit entspannender Klavier Musik live durch den Abend.
Schokogenuss auch mal ohne Industrie-Zucker!
Unsere mehrfach ausgezeichneten Köche kochen besonders gesundheitsbewusst. Sie finden anbei angefügt eine Rezeptur für eine süße Schoko-Kreation mit Palmzucker (einem Extrakt aus dem Blütensaft der Nipa- und Zuckerpalme).
Und wer es noch trendiger liebt, dem bereitet der Küchenchef auch vegetarische, vegane oder Rohkost-Menüs zu.
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Dessert-Rezept
von unserem Küchenchef Tobias Mende
Schwarzes Risotto Mousse:
Zutaten:
250g Venere Reis
100g Palmzucker
25g Butter
1 Stk Zitronengras
1 Liter Kokosnuss Milch
5-7 g Agar Agar
Tasmanischer Bergpfeffer
1 Tl Kakaopulver
200g geschlagene Sahne
Butter in einem Topf schmelzen lassen und den gut gewaschenen Reis hinzugeben und mit anschwitzen. Kokosnuss Milch, die halbierte Zitronengras Stange und den Kakao hinzugeben, sowie den in einen Gewürzbeutel gelegten Tasmanischen Pfeffer und alles ca. 1 Stunde leicht köcheln lassen. In der Zeit die Gelatine im kalten Wasser einweichen lassen. Die Sahne steif schlagen und kalt stellen. Wenn der Reis weich ist, das Agar Agar einrühren und kurz mitkochen lassen. Den Gewürzbeutel entnehmen und alles kalt stellen. Kurz bevor das Agar Agar bindet sollte man die steifgeschlagene Sahne unterheben.
Und nun lassen Sie es sich schmecken!
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