(openPR) Der Ernährungsratgeber Leber und Galle geht in die zweite Auflage
(Marburg – 8. Dezember 2010): Fettleber, Gallensteinleiden und auch die Leberzirrhose gehören zu den Volkskrankheiten einer modernen Industriegesellschaft, die von Fehl- und Überernährung gekennzeichnet ist, stellt der erste Vorsitzende des Deutschen Kompetenzzentrum Gesundheitsförderung und Diätetik e. V. Sven-David Müller fest. Millionen Menschen in Deutschland leiden unter Erkrankungen der Leber und der Gallenblase und müssen eine spezielle Ernährung oder eine Diät einhalten. Das Buch „Ernährungsratgeber Leber und Galle“ von Sven-David Müller, Diätexperte und Medizinjournalist aus Marburg an der Lahn, liegt jetzt in der zweiten aktualisierten und erweiterten Auflage vor. Aber die Therapie von Leber- und Gallenleiden muss ganzheitlich erfolgen, um effektiv zu sein. Die Leber ist das zentrale Stoffwechselorgan des Körpers, und ohne die Gallenflüssigkeit ist die Verwertung von Nahrungsfett nicht möglich. Bei den Erkrankungen der Leber und der Gallenwege spielt die moderne Ernährungsmedizin sowohl in der Prophylaxe als auch in der Therapie eine bedeutende Rolle.
Volkskrankheiten der Leber und Gallenwege
In Deutschland leiden viele Millionen Menschen an Erkrankungen der Leber und der Gallenwege: Gallensteine sind eine Volkskrankheit, die unter anderem auf Fehl- oder Überernährung zurückzuführen ist. Ihnen kann beispielsweise durch eine fettarme Kost, die reich an Ballaststoffen ist, vorgebeugt werden. Gallensteinpatienten vertragen Nahrungsfett oftmals sehr schlecht. Eine gut verträgliche Alternative für Gallensteinpatienten sind MCT-Fette, die es im Reformhaus gibt.
Ernährungstherapie bei Leberzirrhose
Beim Vorliegen einer Leberzirrhose ist nicht nur Alkoholkarenz angezeigt, sondern auch eine spezielle Ernährungstherapie. Bei der Leberzirrhose ist die Feststellung der individuellen Eiweißtoleranz wichtig. Leberentzündungen werden in erster Linie durch Viren verursacht, eine Leberzirrhose durch übertriebenen Alkoholkonsum. Gut verständlich fasst der „Ernährungsratgeber Leber und Galle“ die wichtigsten Informationen über Leber und Galle sowie deren Funktion im Körper zusammen. Er vermittelt den aktuellen Stand der Ernährungsmedizin. Die Autoren erläutern Krankheiten und Stoffwechselstörungen wie Fettleber, Hepatitis, Leberzirrhose sowie Gallensteinleiden. Sie erklären Ursachen und Symptome und stellen Therapien vor. Wichtigen allgemeinen Empfehlungen folgen abwechslungsreiche Rezepte, die bei Gallen- und Lebererkrankungen bestens geeignet sind. Musterpläne, Lebensmitteltabellen und Ernährungstipps erhöhen den praktischen Nutzen des Ratgebers.
Christiane Weißenberger und Sven-David Müller sind Diätexperten
Der Ernährungsratgeber Leber und Galle stammt von den ausgewiesenen Diätexperten Christiane Weißenberger und Sven-David Müller. Diätassistent, Master of Science für angewandte Ernährungsmedizin und Bestseller-Autor Sven-David Müller ist Träger des Bundesverdienstkreuzes. Er erhielt diese Auszeichnung für seine besonderen Verdienste um die Volksgesundheit, insbesondere im Bereich Ernährungsaufklärung. Christiane Weißenberger arbeitet als Diät- und Diabetesassistentin in einer diabetologischen Schwerpunktpraxis. Gemeinsam haben sie bereits mehrere Ernährungsratgeber veröffentlicht. Ihr Anliegen ist es, aktuelle ernährungsmedizinische Erkenntnisse für Patienten verfügbar zu machen und Menschen Angst vor der Ernährungsumstellung zu geben. Das Deutsche Kompetenzzentrum Gesundheitsförderung und Diätetik e. V. setzt sich für eine ganzheitliche Gesundheitsförderung ein und macht sich für die interdisziplinäre Prävention stark. Die Organisation hat ihren Sitz in Köln. Sven-David Müller ist seit der Gründung Vorstandsvorsitzender des Deutschen Kompetenzzentrum Gesundheitsförderung und Diätetik e.V.
Buchtipp für Leber- und Gallen-Patienten:
Ernährungsratgeber Leber und Galle
Sven-David Müller und Christiane Weißenberger
2. aktualisierte Auflage 2010
176 Seiten, 85 Farbfotos
15,5 x 21,0 cm
ISBN 978-3-89993-595-0
€ 14,95 [D] / € 15,40 [A]
Das Buch „Ernährungsratgeber Leber und Galle“ ist im Buchhandel erhältlich.
Redaktion: Sven-David Müller, M.Sc., Medizinjournalist
Korrektorat: Mareike Carlitscheck,
VISPR: Vorstand des Deutschen Kompetenzzentrum Gesundheitsförderung und Diätetik e.V.,
, Deutsches Kompetenzzentrum Gesundheitsförderung und Diätetik e.V., c/o Susann Nicklaus - MediaDesign, Geschäftsstelle des DKGD, Waldemarstr. 87, 10997 Berlin, Tel.: 0176–96544321, Mail: 
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