(openPR) Lucta SA, ein Hersteller von Geschmacks-, Duft- und Zusatzstoffen für den Lebensmittelsektor, arbeitet mit METTLER TOLEDO zusammen, um eine fehlerfreie und effiziente Rezeptierung pulverförmiger Geschmacksstoffe für Fleischprodukte, Snacks, Süßwaren, Molkereiprodukte und Backwaren zu gewährleisten. Hierzu kommen am Produktionsstandort in Barcelona der Industrie-Wäge-PC ID30 und die FormWeigh.Net® Software zum Einsatz. Das System liefert nützliche Hinweise zur Handhabung der Rohstoffe sowie zu Wägeverfahren und unterstützt die Bediener dabei, die richtigen Zutaten für jede Charge vorzubereiten.
Lucta nutzt über 200 verschiedene chemische Reaktionen zur Produktion von 1200 Tonnen chemischer Essenzen pro Jahr. Mit Hilfe dieser Reaktionen entstehen mehrere Tausend verschiedener Aromen, die zur Herstellung des endgültigen Geschmacksstoffs weiter rezeptiert und gemischt werden. Zu den Hauptbestandteilen von Geschmacksstoffen gehören pulverförmige und flüssige Aromen, Öle, Konservierungsmittel, pH-Modifikatoren, Lösungsmittel und viele weitere Zusatzstoffe, die alle sicher und effizient eindosiert werden müssen.
Zur täglichen Produktion wird die Rezeptur zunächst direkt auf den Industrie-Wäge-PC ID30 von METTLER TOLEDO heruntergeladen. Die proprietäre Softwarelösung erkennt jeden Rohstoff durch das Einlesen des Barcodes mit einem Laserscanner und prüft jeweils den Qualitätsstatus und das Verfalldatum. Anschließend kann der Bediener mit dem Verwiegen auf einer der beiden angeschlossenen Wägeplattformen von METTLER TOLEDO beginnen – einer hochpräzisen KCC mit einer Höchstlast von 300 kg und einer PBA430 mit einer Höchstlast von 30 kg Die erforderlichen Wägetoleranzen werden deutlich lesbar auf dem Bildschirm angezeigt und ein farbwechselndes System hilft dem Bediener, das Sollgewicht einzuhalten. Darüber hinaus werden Sicherheitshinweise und Hinweise zur Handhabung der Materialien am Bildschirm angezeigt.
METTLER TOLEDO bietet bewährte Best-Practice-Validierungshandbücher und beratende Unterstützung, um eine lückenlose und effektive Validierung des FormWeigh. gemäß den GAMP-4-Richtlinien zu gewährleisten. Zusätzlich werden alle relevanten Chargeninformationen und die „Unterschrift“ des Bedieners elektronisch dokumentiert. Der geschützte Zugriff stellt sicher, dass vertrauliche Daten nur von autorisierten Personen eingesehen bzw. geändert werden können. Die Funktionen von FormWeigh. Net® erfüllen alle Anforderungen der FDA-Richtlinie 21 CFR Part 11. FormWeigh.Net® ermöglicht den Datenaustausch mit dem ERP-System des Kunden und liefert Echtzeitdaten für das Materialmanagement, z. B. Restbestand und Verfalldatum.
