(openPR) Der Barberuf ist längst keine reine Domäne der Männer mehr. Das beweist eindrucksvoll die neue Leiterin der bekannten „bellini lounge“, Cordula Langer. Die 26jährige gehört zu den fünf besten Berliner Barfrauen. Vorbilder von Cordula Langer sind unter anderem Ada „Coley“ Coleman (Erfinderin des Cocktails Hanky Panky) und Maria Dolores Boadas, die selbst mit 75 Jahren in Barcelonas ältester Cocktailbar noch ihren „Liberal Cocktail“ mixt. Die junge Barkeeperin Cordula Langer hat ihren Platz in der gehobenen Barszene bereits gefunden, auch dank der zahlreichen Auszeichnungen, darunter die zwei dritten Plätze beim Dooley´s Barmaid Cup und dem De Kuyper Cup 2010 in Berlin. Außerdem kennt Langer die Szene ganz genau. Nach ihrer Ausbildung zur Barmaid in der Sage Cocktails Barschule Berlin arbeitete sie zunächst im „Vis à Vis“ und im „Becketts Kopf“ in Prenzlauer Berg, bevor sie ihre neue Herausforderung in der „bellini lounge“ angenommen hat.
Die wohl berühmteste Barfrau in der modernen Bargeschichte heißt Ada Coleman. Sie ebnete bereits Anfang des 20. Jahrhunderts den Weg für Frauen in Barberufen. Denn sie erfand nicht nur den bekannten Cocktail „Hanky Panky“, sondern erkämpfte sich ihren Platz in einer strengen Männerdomäne. Von 1903 bis 1926 mixte sie in der berühmten American Bar im Savoy Hotel London. Berühmtheiten wie Mark Twain, Marlene Dietrich, Prinz Wilhelm von Schweden oder der Cocktail-Kritiker Sir Charles Hawtrey konnten ihren Kreationen nicht widerstehen.
Die junge Berlinerin Cordula Langer ist eine Barmaid aus Leidenschaft und ab Oktober 2010 auch offiziell Barchefin der bellini lounge. Ihren „Einstieg“ wird die junge Frau mit einem für die bellini lounge traditionellen Herbstfest am 9. Oktober im Stile der 20er Jahre geben. Damit will Langer nicht nur ihr Idol „Coley“ würdigen, sondern auch ein Stück der früheren Barkultur in die bellini lounge bringen. Das gesamte Bar-Personal wird in Cocktailkleidung bedienen und auch Drinks servieren, die nach Rezepten von Ada Coleman gemixt wurden. Dazu werden Stummfilme der 20er Jahre auf einer Leinwand gezeigt. Cordula Langer wird zudem eigene Kreationen mit klassischen Zutaten zeitgemäß interpretieren und auch ganz neue Rezepte vorstellen. Auf die Gäste wartet also eine Zeitreise von den goldenen Zwanzigern bis heute.
So wie Ada Coleman für sie möchte auch Cordula Langer Vorbild für andere junge Frauen sein, die gern den Beruf einer Barfrau erlernen würden. Auf der jährlichen Messe „barzone“ können sich Interessierte bereits über die Möglichkeiten einer Ausbildung informieren oder Cocktail-Kurse belegen. Wer sich aber für den Beruf interessiert, sollte auf jeden Fall wissen, dass man dadurch auch auf Vieles verzichten muss. Schließlich bringt der Beruf auch Arbeitszeiten bis in die frühen Morgenstunden mit sich. Eine große Portion Selbstbewusstsein und Können verschaffen Barfrauen bei Kollegen und Gästen den nötigen Respekt. Ohne diese Voraussetzungen wäre Cordula Langer nicht dort, wo sie jetzt ist.
Bellini Lounge – Herbstfest „20er Jahre“
Am 9.10.2010 ab 19 Uhr
Oranienburger Straße 42/43 , 10117 Berlin, Telefon: 030/97 00 56 18
www.bellinilounge.de,
Reservierungen telefonisch bis 18.00 Uhr 030/28 59 90 46
Reservierungen telefonisch ab 18.00 Uhr 030/07 00 56 18
Öffnungszeiten: Tgl. 16.00 bis 03.00 Uhr, Fr./Sa. 16.00 bis 05.00 Uhr
Cocktail-Rezept „Hanky Panky“ (auf Deutsch: Techtelmechtel)
4,5 cl Gin
4,5 cl süsser Vermouth
2 dash Fernet Branca (Strich)
Glas: gefrostetes Oldschool Glas
Zubereitung: shake & double strain (zweimal durch Sieb seihen)
Garnitur: Orangenzeste (aus der Schale)
