Gezielte Hitze beim Kochen | der Gasherd

(openPR) Trotz moderner Ceranfelder ist auch der Gasherd weiterhin auf dem Vormarsch. Bevorzugt wird er von Köchen in Restaurants und Gastronomie eingesetzt. Im eigenen Haushalt kann er das Kochvergnügen merklich erhöhen.

Tussenhausen, 31. August 2010 – Zwischenzeitlich galt der Gasherd schon als aussterbende Art. Das Ceranfeld gilt als modern, sparend und wird bevorzugt mit Einbauküchen genutzt. Doch der Gasherd hat noch lange nicht ausgedient und wird auch in Zukunft weiterhin in vielen Küchen anzutreffen sein. Vorwiegend sind das zurzeit aber nicht die heimischen Küchen, sondern Plätze in der Gastronomie – vom Restaurant bis zur Imbissbude. Die Gründe für einen Gasherd sind vielseitig und reichen von Kostengründen bis zu Fragen der Ästhetik. Sicher spielen hier auch persönliche Vorlieben eine Rolle. Gemeinsam mit mit Ceranfeld gehört der Gasherd zu den beliebtesten Kochfeldern. Danach erst folgen Stahlplatten.

Wer mehr über Gasherde und Kochfelder erfahren möchte, der kann auf www.gasherd.org viele wichtige Informationen dazu sammeln. Gerade wenn der alte Herd ausgedient hat oder eine neue Küche ansteht, sollte man sich an diesem Punkt Gedanken darüber machen. Ein Gasherd wird von einer Gasflasche genährt, die direkt an die Kochfelder angeschlossen ist. Nicht unähnlichem einem Campingkocher kann die Gasflamme frei reguliert werden und bietet daher noch feinere Abstimmung als ein gewöhnlicher Herd. Moderne Ceranfelder sind allerdings mittlerweile ebenfalls sehr frei regulierbar, doch eben nicht so stufenlos wie eine Gasflamme.

Dieses stufenlose Verstellen bringt die großen Vorteile mit sich. Die Flamme wird angemacht, wenn sie gebraucht wird und wieder aus, wenn das Kochen vorbei ist. Bei der idealen Größe, die eingestellt werden kann, passt sich der Gasherd immer genau den Umständen an. Die Flamme umschließt dabei von unten den Topf oder die Pfanne, unabhängig der Größe. Auf diese Weise wird tatsächlich nur die Wärme und das Gas verbraucht, was wirklich benötigt wird. Zudem gibt es - wenn auch nicht mehr in so großer Form – deutliche Preisunterschiede von Strom zu Gas, sodass auch an diesem Punkt deutlich gespart werden kann. Das ist auch der Grund, warum Gasherde bevorzugt von Köchen eingesetzt werden. Die Flammen sind individuell und passgenau einstellbar.