PEUGEOT - Gewürzmühlen im Zeichen des Löwen

(openPR) Die Mühlen im Zeichen des Löwen sind weltbekannt und legendär: Ihr Mahlwerk ist kräftig, scharf und langlebig, ihr Korpus aus edlen Hölzern, Acryl oder hochwertigem Edelstahl, ihre Funktion manuell oder elektrisch.

In der Entwicklung und Herstellung von Mahlwerken blickt PEUGEOT auf eine lange Tradition zurück und ist heute Marktführer. Zwei Millionen Pfeffer-, Salz und Gewürzmühlen verlassen jährlich die Manufakturen in Frankreich.

Doch was macht eine Peugeot-Mühle so einzigartig? Da ist zum einen das Material des Mahlwerks. Die Mahlwerke der Gewürz- und Kaffeemühlen bestehen aus einer patentierten, korrosionsfreien und extrem zähen Werkzeugstahl-Legierung. Zähigkeit hat in diesem Fall eine besondere Bedeutung und beschreibt bei Stahl die Elastizität, die einen vorzeitigen
Verschleiß beziehungsweise das ungewollte Brechen von Teilen des Mahlwerks extrem minimiert bis komplett ausschließt.

Auch die Gestaltung des Mahlwerks ist besonders. Beispielsweise hat eine Pfeffermühle eine zweireihige Spiralverzahnung. Hierbei ziehen die beiden schräg gestellten Zahnkränze den Pfeffer nach unten und mahlen diesen – je nach Einstellung – fein oder grob geschrotet.
Die Körner werden nicht zerdrückt, sie können sich auch nicht im Mahlwerk verklemmen, sondern werden hauchfein geschnitten und entfalten so ihr ganzes Aroma.

Viele der PEUGEOT-Mühlen verfügen über das patentierte U’SELECT“-System, das eine stufenlose Einstellung des gewünschten Mahlgrades mit höchster Genauigkeit ermöglicht.
Es genügt, den Edelstahl- oder Holzring am Fuß der Mühle zu drehen und eine der Orientierungs-Markierungen auszuwählen. Für die Pfeffermühlen gibt es sechs verschiedene Einstellungen, für die Salzmühlen drei feste Positionen.

Etwas ganz Besonderes sind die Pfeffermühlen PROVENCE aus
Olivenbaumholz. Zur Verarbeitung des extrem harten Materials werden
spezielle Schneidewerkzeuge benötigt, wie man sie sonst nur in der
Metallverarbeitung findet. Die Mühlen werden gedrechselt, ausgehöhlt
und manuell poliert.

REVERSO und ELIS GRAPHITE sind aus eloxiertem,
gebürstetem Edelstahl und zeigen sich schnörkellos in einem
ungewöhnlichen Graphit-Ton. Das Modell REVERSO hat eine weitere Besonderheit: Diese Mühle steht auf dem Kopf. Zum Mahlen von Pfeffer und Salz wird sie umgedreht, Krümel des Mahlgutes auf der Tischdecke gibt es nicht mehr.

Die Serien VERSAILLES und VENDOME bieten neben der Pfeffer- und
Salzmühle eine Gewürzmühle für trockene Kräuter sowie eine
Chilimühle, die auch getrocknete Pilze und Piment aufnimmt. Im
Mühlenkörper ist eine kleine Stange integriert, die das Mahlgut in die
richtige Position bringt. So wird es nicht zerdrückt und verfängt sich nicht
im Mahlwerk. Die Gewürze und Kräuter werden schonend zerkleinert, die
ätherischen Öle freigesetzt und die Aromen entfalten sich.

Im Sortiment ist darüber hinaus eine besondere Mühle, die ausschließlich für Fleur de Sel geeignet ist. Nicht nur Profi-Köche schwören auf den Geschmack dieses frischen, noch feuchten Salzes aus den Salzgärten der Guerande. Wegen der Feuchtigkeit ist ein Mahlwerk aus Kunststoff und Keramik erforderlich, das nicht korrodiert.

Speziell für Muskat wurden TIDORE, AMBOINE und TERNATE
entwickelt. Ein Zylinder nimmt die Nuss auf, die von einem Halter
mit acht Zähnen fixiert wird. Eine starke Feder presst die
Muskatnuss fest gegen ein Messer mit speziell geschärften
Doppelklingen. Das Drehen der stabilen Kurbel führt das Messer
an der Nuss vorbei, und die Mühle spendet wohldosiert das hauchfein gemahlene Gewürz, ohne dass viel Kraft aufgewendet werden muss oder die Fingerkuppen in Gefahr sind.

Die enorme Innovationskraft von PEUGEOT zeigt sich in der jüngsten Entwicklung eines völlig neuen Mühlentyps, den Modellen DAMAN, MADRAS und MAHE. In klarem puristischem Design ist für diese Mühlen eine neue Mahlgrad-Technologie entwickelt worden. Sie stellt eine von PEUGEOT patentierte Revolution im Mühlenbau dar. DAMAN und MADRAS sind die weltweit einzigen Mühlen ohne die sonst übliche Mittelachse, die Mühlenkopf und Mahlwerk in der Regel verbindet und der Einstellung des Mahlgrads dient. Die gesamte Mahlgradverstelltechnik findet bei diesen neuen Modellen im Fußteil der Mühle statt, wo die patentierte U‘SELECT Technik sechs Mahlgradeinstellungen ermöglicht und die scharfen Zähne des Mahlwerks die Gewürze schonend mahlen. Der Mühlenkörper kann somit komplett mit Mahlgut befüllt werden. Ein Deckel aus Edelstahl, der mit einem Magneten den Mühlenkopf fest verschließt, ist das i-Tüpfelchen, das die moderne, unverwechselbare Form dieses neuen Mühlentyps noch unterstreicht.