(openPR) Internationales Gastronomie-Forum in Davos lanciert
Vom 16. bis 19. August 2004 finden in Davos die International Chef Days-Award (ICD-Award) statt. Das Forum bietet ambitionierten und etablierten nationalen und internationalen Küchenchefs einen Treffpunkt für Weiterbildung und Gedankenaustausch. Initiiert wurden die ICD-Award vom Cercle des Chefs de Cuisine Davos (CCCD).
Die International Chef Days wollen das Ansehen des Berufsstandes fördern und diejenigen Frauen und Männer (unabhängig der Vereins- oder Verbandszugehörigkeit) versammeln, welche ihr berufliches Leben mit Können, Passion und Begeisterung den kulinarischen Künsten verschrieben haben. Um dieses Ziel zu erreichen, hat die Geschäftsleitung ICD-Award ein abwechslungsreiches Programm mit Referaten, Workshops und Podiumsgesprächen zusammengestellt.
Award für besondere Leistungen
Im Rahmen des Forums werden auch herausragende Leistungen in der Welt der Gastronomie geehrt. Auszeichnungen werden verliehen für kreative Ideen, für Ausdauer und Investitionen in ein neues Produkt oder auch als Referenz an Persönlichkeiten, die zum Ruf des Berufsstandes beigetragen haben. Bewerbungen und Nominationen können in den Kategorien Food- und Non-Food-Technologie, innovativer Trendsetter, Persönlichkeit und Lebenswerk eingereicht werden. Gewürdigt werden Topleistungen, die nach übereinstimmendem Urteil der Branche diesen Preis verdienen, ohne dass die Kandidatinnen und Kandidaten zu einem Wettkampf anzutreten brauchen.
Quelle der Inspiration
Die ICD-Award werden alle zwei Jahre in Davos durchgeführt. Sie sollen zu einer Quelle der Inspiration und zu einer Plattform für Kommunikation, Freundschaft und Wissensvermittlung für Küchenchefs und andere kulinarisch Interessierte werden. Um dafür optimale Rahmenbedingungen zu schaffen, wurden die ICD-Award aus dem CCCD ausgegliedert und in einem eigenständigen Verein organisiert. Die Geschäftsleitung setzt sich aus Mitgliedern des CCCD zusammen. Neben Kurt Jaussi, Küchenchef im Hotel Vereina in Klosters und Präsident des CCCD, sind dies Peter Lüthi (Küchenchef Arabella Sheraton Hotel Seehof Davos), Paul Häne (Küchenchef Zürcher Höhenklinik Davos), Stefan Lanz (Küchenchef und Hotelleiter Brienz) und Andy Kiefer (Küchenchef Zürich). Um Küchenchefs in der ganzen Welt erreichen und miteinander verbinden zu können, ist der Internetauftritt www.icd-award.ch aufgeschaltet worden. Dort sind sämtliche Informationen zur Tagung auch online abrufbar.
