Leistungsstark, exakt und einfach zu bedienen

(openPR) Bizerba präsentiert die Präzisions-Brotschneidemaschine BS 38 auf der Sachsenback 2008 in Leipzig

Leipzig/Balingen, 18. September 2008 – Ob halbieren, vierteln oder einzelne Scheiben schneiden: die BS 38 bringt das Brot flexibel und individuell in die gewünschte Form. Das Technologieunternehmen Bizerba stellt den Alleskönner unter den Brotschneidemaschinen bei der Sachsenback vom 20.-22. September 2008 in Leipzig aus (Halle 5, Stand 800).

Im Gegensatz zu Gattermaschinen schneidet die BS 38 maßgeschneidert und individuell nach den Wünschen des Kunden die verschiedensten Brotsorten. Ob weiche, noch warme oder harte, besonders dicke Vollkornkrusten – die Brotschneidemaschine schneidet jedes Lang- oder Rundbrot bis zu einem Durchmesser von 30 cm. Sogar an ganzen Nüssen scheitert sie nicht. Für minimale Randstücke sorgt eine spezielle Einspannvorrichtung.

„Besonders unter Zeitdruck – wenn viele Kunden im Laden stehen – zeichnet sich die Rundmessermaschine durch Schnelligkeit und Exaktheit aus“, erklärt Klaus Herold, Gebietsverkaufsleiter Bäckereien und Konditoreien bei Bizerba.

Je nach Einstellung der Geschwindigkeit werden zwischen 60 und 100 Scheiben pro Minute geschnitten. Drei Speichertasten erlauben den schnellen Wechsel zwischen den drei gängigsten Schnittstärken. Dabei arbeitet die BS 38 äußerst hygienisch ohne Öl – und wirkt so Schimmelpilzbildung und Keimübertragung auf der Schnittfläche des frischen Brotes entgegen. „Das hält die Ware länger frisch und vereinfacht die Reinigung der Maschine“, so Herold.

Die übersichtliche Menüführung erleichtert die Anwendung auch für Aushilfskräfte. Außerdem ermöglicht eine ausgereifte Schutzvorrichtung den Einsatz der Schneidemaschine sogar im SB-Bereich.