Wiener Hofküche in Berlin

(openPR) Wie zu besten k.u.k. Zeiten - Das „Braendl“ kocht in Berlin Österreichische Hofküche

Eine klischeefreie, fein- distinguierte österreichische Küche bietet das Restaurant „Braendl“ im Berlin - Charlottenburger Horstweg, zwischen Schlossstraße und Kaiserdamm.

Die beiden Vollblutgastronomen Renate Dengg und Max Setrak bieten mit ihren Standardgerichten, zielgenau das, was man sich hierzulande unter der Küche unseres Nachbarlandes vorstellt. Dabei bedienen sie keine Klischees, sondern bieten feine, distinguierte Gerichte.

Wiener Schnitzel vom Milchkalb, Altwiener Tafelspitz, Ungarisches Saftgulasch – alles Gerichte, bei denen einem schon beim Lesen das Wasser im Munde zusammenläuft. Renate Dengg ist in die österreichischen Archive eingestiegen, um zu erforschen, ob die bei ihnen im Restaurant angebotenen Speisen tatsächlich an der Wiener Hofburg den kaiserlich-königlichen Majestäten gereicht wurden.

Das Goulasch, eine Besonderheit in diesem österreichischen Lokal in Berlin, wird noch fachgerecht im Kessel serviert. Fisch und ein Angebot an vegetarischen Gerichten runden die Speisekarte ab. Die „Brettljause“ mit Biowurstspezialitäten, Käse und verschiedenen Aufstrichen kann man auf verschiedenen Holzbrettern ordern: Maximallänge: ein Meter!

Ohne Nachspeisen ist die Gastronomie unseres Nachbarlandes nicht vorstellbar: Vom Wiener Apfelstrudel bis zum Kaiserschmarrn und Marillenknödel wird die gesamte klassische Palette der Süßspeisen im „Braendl“ serviert. Jahreszeitlich angepasste Gerichte, wie jetzt im Sommer eine leichte Salatküche, werden auf großen Schiefertafel angeboten.

Der Gastraum ist dezent dekoriert und hat eine angenehme, zurückhaltende Atmosphäre.
Und dann noch die Weine: Aus dem Keller kommen nur edle österreichische Tropfen, zum Teil offen, zum Teil Flaschenwein zu moderaten Preisen.

Restaurant „Braendl“
Horstweg 5 14095 Berlin (Charlottenburg)
Geöffnet: Montag bis Sonnabend ab 17.00 Uhr
Tel.: 030. 321 7 123