(openPR) Kelsterbacher Event-Caterer stellt Tool vor, das den Treibhausgasausstoß von Veranstaltungen kategorienbezogen berechnet und bewertet
Das Kelsterbacher Event-Catering-Unternehmen FLOW The Kitchen stellt ein Kalkulationstool vor, das es ermöglicht, den CO₂-Ausstoß einer Catering-Veranstaltung strukturiert zu berechnen. Das Tool richtet sich an Veranstalter, Unternehmen und alle, die bei der Planung von Events Klimaaspekte berücksichtigen möchten.
Grundlage der Berechnung sind vier Kostenkategorien, die bei jedem Catering-Event anfallen: Speisen, Getränke, Personal und Equipment. Für jede Kategorie hinterlegt das Tool einen wissenschaftlich fundierten Emissionsfaktor in Kilogramm CO₂-Äquivalenten pro Euro Ausgabe. Aus der Kombination von eingegebenem Umsatzwert und Emissionsfaktor errechnet das System automatisch den CO₂-Ausstoß je Kategorie und summiert diese zum Gesamtwert der Veranstaltung.
Die Emissionsfaktoren basieren auf anerkannten Datenquellen wie GEMIS 5.1, Berechnungsgrundlagen des deutschen Umweltbundesamtes sowie weiteren standardisierten Emissionsdatenbanken. Der Faktor für Speisen liegt bei 0,2524 kg CO₂e pro Euro – die höchste Intensität im Vergleich der vier Kategorien – was den bekannten Zusammenhang zwischen Lebensmittelproduktion und Treibhausgasemissionen widerspiegelt. Getränke werden mit 0,1144 kg CO₂e/€, Equipment mit 0,1345 kg CO₂e/€ und Personal mit 0,0944 kg CO₂e/€ bewertet.
Das Tool gibt neben dem Gesamtergebnis auch den CO₂-Ausstoß je Gast aus – eine Kennzahl, die Veranstaltern und Kunden einen unmittelbaren Vergleichsmaßstab bietet. Ergänzend werden ein rechnerischer Kompensationswert (in EUR, bezogen auf 1,5 Cent je kg CO₂e) sowie eine Orientierungsgröße in Form von Baumpflanzäquivalenten ausgewiesen. Eine farbliche Ampelbewertung (grün, gelb, rot) zeigt auf einen Blick die Klimaintensität der geplanten Veranstaltung an.
Das Tool ist für die interne Veranstaltungsplanung entwickelt worden und wird bei FLOW The Kitchen eingesetzt, um bereits in der Angebotsphase Aussagen zur Klimawirkung von Events treffen zu können.
"Für viele Unternehmen ist die Klimabilanz ihrer Veranstaltungen ein blinder Fleck. Unser Tool schafft eine Datengrundlage, die Transparenz ermöglicht – ohne großen Aufwand und direkt anwendbar in der Planungsphase." – Geschäftsführung FLOW Food GmbH
Catering macht in der Regel einen wesentlichen Teil des CO₂-Ausstoßes einer Veranstaltung aus. Studien belegen, dass allein die Speisenzubereitung und -lieferung bei Unternehmensevents für einen signifikanten Anteil der gesamten Veranstaltungsemissionen verantwortlich ist. Ein strukturiertes Kalkulationstool, das diesen Bereich systematisch erfasst, ist bisher kaum verbreitet – insbesondere im mittelständischen Event-Catering.
Über FLOW The Kitchen / FLOW Food GmbH
FLOW Food GmbH, bekannt unter dem Markennamen FLOW The Kitchen, ist ein Full-Service-Event-Caterer mit Sitz in Kelsterbach (Hessen). Das Unternehmen begleitet Veranstaltungen von der Planung über die kulinarische Umsetzung bis zur Logistik vor Ort.
Pressekontakt:
FLOW THE KITCHEN - Full Service Eventagentur & Catering Frankfurt
Langer Kornweg 19-23
65451 Kelsterbach
06107 4056730
https://flow-thekitchen.de/
