(openPR) Der 25. August ist der internationale Tag der Konservendose – nicht ohne Grund, denn genau am 25. August 1810 meldete der britische Händler Peter Durand sein Patent zur Erfindung der Konservendose an. 1830 produzierte Heinrich Züchner als erster deutscher Hersteller Konservendosen. Zusammen mit seinem Vater und Firmengründer Johann Friedrich August Züchner schuf er so die Grundlage für die heutige Dosen-Zentrale Züchner GmbH, einen der wichtigsten Großhändler für Blech-, Glas- und Kunststoffverpackungen in Deutschland.
Der Umweg über Nicolas Apperts Glasflaschen
Initiator für die Erfindung der Konservendose war kein Geringerer als Napoléon Bonaparte. Die riesigen Heere der französischen Armee konnten sich nicht mehr allein durch Plünderungen ernähren. Deshalb setzte der damalige General und spätere Kaiser 1795 einen Preis von 12.000 Goldfrancs für denjenigen aus, der ein Verfahren entwickelte, mit dem sich Lebensmittel haltbar machen ließen. Schließlich war es Nicolas Appert, der 1810 das Preisgeld erhielt. Er hatte eine Methode entwickelt, mit der man Lebensmittel in Glasflaschen konservieren konnte. In jahrelanger Detailarbeit hatte er herausgefunden, welche Temperatur und Kochzeit für verschiedene Lebensmittel anzuwenden waren.
Peter Durand patentiert die Konservendose
Zwar hatte die französische Marine Apperts Erfindung nach eingehenden Tests für gut befunden, doch auf den Schlachtfeldern Europas erwiesen sich seine Glaskonserven als unpraktisch. Zu leicht wurden sie bei den damaligen Straßenverhältnissen beschädigt.
Auf der anderen Seite des Ärmelkanals entwickelte der britische Kaufmann Peter Durand deshalb Apperts Methode weiter, verwendete jedoch statt Glas einen Kanister aus Weißblech. Am 25. August 1810 meldete Durand die Konservendose zum Patent an. Schon bald danach verkaufte er sein Patent an zwei Landsmänner, die die erste Konservendosen-Fabrik in England gründeten und ihre Konservendosen vor allem an das britische Militär verkauften.
Erste Konservendose „Made in Germany“
Im Jahr 1830 wurde die erste Konservendose in Deutschland hergestellt. In Seesen am Harz lebte zu jener Zeit der Klempnermeister Heinrich Züchner, dessen Vater Johann Friedrich August Züchner die Familiendynastie 1797 begründet hatte und als erster Klempnermeister in der Gegend tätig war. Der in der Nähe wohnhafte Diplomat Baron van Campen hatte Sommerfrüchte, die nach Apperts Verfahren konserviert waren, am französischen Hof kennen und schätzen gelernt und bat Züchner, ihm „konservierende Dosen“ zu fertigen.
Firmentradition seit 1797
Die Züchners perfektionierten in der Folge die Konservendose, bauten ihr Unternehmen immer weiter aus und entwickelten es zum größten Hersteller für Weißblechverpackungen in Deutschland. Bereits 1934 wurde mit der Dosen-Zentrale eine eigene Handelssparte in Leipzig gegründet, die nach dem Verkauf der Konservendosen-Produktion Anfang der 1990er Jahre im Besitz der Züchners blieb. 2001 wurde nach zwei Umzügen der heutige Standort der Dosen-Zentrale Züchner GmbH in Hilden bei Düsseldorf eröffnet.
Heute wird die Dosen-Zentrale durch Fritz Andreas Züchner geführt. Er ist der Nachfolger des Urgründers Johann Friedrich August Züchner in siebter Generation. Die Dosen-Zentrale ist einer der wichtigsten Großhändler für Blech-, Glas- und Kunststoffverpackungen Deutschlands und bedient namhafte Unternehmen in über 20 Ländern. Neben dem Handel mit Konservendosen sowie Weißblech- und Kunststoffverpackungen für industrielle Abfüller bietet das traditionsreiche Familienunternehmen heute vor allem Lebensmittelhändlern, Supermärkten, Discountern, Wiederverkäufern wie Bau- und Gartenmärkten und dem Dekorations-/Möbelhandel Verkaufslösungen rund um die Themen Einkochen, Fermentieren, Backen im Glas und Selbstgemachtes an. Mit einer Lagerfläche von 35.000 Quadratmetern erwirtschaften rund 140 Mitarbeiter einen Umsatz im mittleren zweistelligen Millionenbereich.
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