(openPR) Isabella Obrist ist Ernährungsberaterin und Expertin für Traditionelle chinesische Medizin. In ihrer Küche wendet sie die uralte chinesische Ernährungsphilosophie an, für die Ausgewogenheit, Regionalität und Saisonalität an erster Stelle stehen.
Dieses Wissen hat sie den Rezepten ihrer Ernährungsbücher zugrunde gelegt und es mit modernen Ansprüchen kombiniert: Auf diese Weise sind Rezepte entstanden, die unserem Körper nicht nur zur jeweiligen Jahreszeit das liefern, was wir brauchen, sie sind auch sehr schnell zubereitet und entsprechen damit unserem Lebensstil.
Sind wir in der Lage, die Bedürfnisse unseres Körpers richtig wahrzunehmen und deuten, werden wir vielleicht ganz von selbst merken, was uns zu welcher Tages- und Jahreszeit guttut. Und wir werden auch die notwendigen Aktiv- und Ruhephasen ganz intuitiv einhalten.
Selbstverständlich können die Organe aber auch aktiv gestärkt und entlastet werden. Dabei hilft es natürlich, wenn man in der Lage ist, sich seinen Tagesablauf so einzuteilen, dass man die “Arbeitszeiten” der Organe berücksichtigen kann.
Milz und Bauchspeicheldrüse sind zwischen neun und elf Uhr am leistungsfähigsten.
Gegen Abend begibt sich der Verdauungstrakt in den Ruhemodus. Wichtig ist daher, dass die Abendmahlzeit eher dürftig ausfällt, nicht zuletzt, um einen geruhsamen Schlaf zu garantieren. Mit einem üppigen Abendessen belasten wir unseren Körper, anstatt ihn zu unterstützen. Muss die Verdauung nämlich nachts noch arbeiten, können Leber und Galle ihre Funktion als Entgiftungsorgane nicht ausreichend ausüben. Auch macht es wenig Sinn, noch reichlich Energie für den gerade zu Ende gegangenen Tag zu produzieren.
Freuen Sie sich statt desse nach einer 14 bis 16-stündigen Essenspause auf ein ausgewogenes und bekömmliches Frühstück!
Unsere Buchempfehlungen zum Thema:
“Das Fünf-Elemente-Frühstücksbuch. Schnelle Rezepte für ganz viel Power!” (Erscheint im April)
“Glücksrezepte. Lebensfreude und Genuss nach den Fünf Elementen”
BIBLIOGRAFIE:
ISABELLA OBRIST/ JURGEN BUBECK
GLUCKSREZEPTE
Lebensfreude & Genuss nach den Funf Elementen
Kochbuch
Hardcover, 200 Seiten
50 Fotos
Format: 21 x 26 cm
€ 24,00 (D) / € 24,50 (A) ISBN: 978-3-943314-35-9
Gewinner des GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARD 2017!
Mehr Informationen und eine Leseprobe finden Sie hier:
https://www.drachenhaus-verlag.com/yin-und-yang-gluecksrezepte/
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DIE MITWIRKENDEN:
Isabella Obrist:
“Zu meiner Person:
Nach einem vierjährigen Basiskurs und einem Praktikum in einem auf Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) spezialisierten Krankenhaus in Shanghai, sowie einem Aufenthalt bei den Mönchen am Tiantai Shan in der chinesischen Provinz Zhejiang, war es um mich geschehen: Das Thema TCM und die damit verbundene uralte, daoistische Philosophie von Yin & Yang mit der Fünf-Elemente-Lehre, ließen mich nicht mehr los.
Ich begann, mich intensiver mit dem faszinierenden Feld der Ernährungslehre in der TCM zu befassen und machte gezielt weitere Ausbildungen in Buenos Aires und Aix en Provence. Schließlich eröffnete ich in Paris eine Praxis.
Im Laufe meiner Tätigkeit wurde mir zunehmend bewusst, dass viele Beschwerden hausgemacht waren. Schon vor 2000 Jahren hatten die alten Chinesen erkannt, dass eine ausgewogene, bekömmliche und schmackhafte Ernährung der Grundstein für ein langes, glückliches und beschwerdefreies Leben ist.
Deshalb gebe ich neben meiner Praxistätigkeit auch Kochkurse und Seminare, in denen die Fünf-Elemente-Lehre erklärt, und danach gekocht wird. Hier zeige ich den Leuten, dass man durchaus auch ohne viel Zeitaufwand gesundes Essen zubereiten kann, ohne auf Fertigprodukte zurückgreifen zu müssen.
Die besten Rezepte habe ich schließlich in dem Buch "Glücksrezepte" gesammelt, das letztes Jahr im Drachenhaus Verlag erschienen ist. Dem Rezeptteil ist eine umfassende Einleitung über die Philosophie der Fünf Elemente vorangestellt.”
Der Fotograf:
Jürgen Bubeck studierte Visuelle Kommunikation in Darmstadt und Bielefeld.Seitdem lebt und arbeitet er als freier Fotograf und Künstler bei Stuttgart.
Bei den im Drachenhaus Verlag erscheinenden Kochbüchern treffen sich zwei seiner Leidenschaften – asiatisch Kochen und ästhetisch fotografierte Stills.
Die Verlegerin:
Nora Frisch, geboren in Wien, studierte Sinologie und Musikwissenschaften in Wien, Peking, Taipei und Heidelberg. Zwischendurch und nebenbei arbeitete sie als Werbetexterin, wissenschaftliche Assistentin und gründete eine Freie Schule.
Nach Abschluß der Promotion im Fach Moderne Sinologie, wurde im Oktober 2010 der Drachenhaus Verlag ins Leben gerufen mit dem Anliegen, Chinas lange Geschichte, die interessante Kultur, die vielfältigen Traditionen und das moderne Leben für Kinder, Jugendliche und Erwachsene wissenschaftlich fundiert und zugleich spannend und schön illustriert aufzubereiten.
