Die besten Kochbücher des Jahres 2019

(openPR) Knapp 300 Werke sichten die Macher des Kochbuch-Portals Kaisergranat jedes Jahr. Die gelungensten zeichnen sie nun zum dritten Mal in 18 Kategorien als beste Kochbücher des Jahres aus.

„Kochbücher müssen oft mit dem Vorurteil kämpfen, sie seien nur zum Anschauen gedacht, das Nachkochen aber unmöglich. Unsere Auswahl beweist das Gegenteil: die AutorInnen der besten Kochbücher sind stark an der Praxis orientiert und liefern mit Hintergrundinformationen oft einen echten Mehrwert über die bloßen Rezepte hinaus“, sagt Kaisergranat-Geschäftsführer Benjamin Cordes.

Die wichtigsten Preisträger in der Übersicht:

* Das beste Kochbuch für deutsche Küche hat Marianus von Hörsten („Meine Hofküche“, GU) mit einer vorwärtsgewandten Interpretation der regionalen und saisonalen Küche geschrieben.

* Besonders groß ist die Auswahl der Kochbücher rund um die Themen Wissen und Nachschlagewerke gewesen: Warenkunden rund um Fisch und Tofu, fundierte Anleitungen aus dem Restaurant „Noma“ zum Fermentieren und kreative Kochschulen (u.a. von Stevan Paul) bestimmten hier das Bild.

* Unter den Fernsehköchinnen und -köchen hat sich Christian Rach mit einer besonders kreativen und gleichzeitig glaubhaft alltagstauglichen Küche hervorgetan.

* Das beste Kochbuch der Sterneköche stammt von Sebastian Frank („kuk“, Matthaes), der die Aromen seiner österreichischen Heimat elegant und authentisch zugleich kombiniert, herzhaft aber ohne derb zu sein.

* Das beste vegetarische Kochbuch stammt von Jamie Oliver („Veggies“, DK). Es überzeugte mit großer Vielseitigkeit, Gerichten, die für jeden Tag geeignet sind, und sehr gutem Layout.

* Das beste Kochbuch für italienische Küche hat Claudio del Principe mit „a mano“ geschrieben. Ein Meisterwerk in Ästhetik und unterhaltsamer Sprache mit sorgfältigen Anleitungen zum Pasta machen für zuhause.

Alle Gewinner in der Übersicht finden Sie auf https://kaisergranat.com/.