RACK & RÜTHERs Grillempfehlung für Feinschmecker: Bauer Korte Bratwurst

(openPR) Wenn es die leckere Bauer Korte Bratwurst bei RACK & RÜTHER gibt, dann ist die Grill-Saison eröffnet!
Nur von April bis Oktober bietet die hessische Spezialitäten-Metzgerei diese Feinschmecker-Bratwurst an. Nach traditioneller Handwerkskunst und eigenem Hausrezept stellt Metzgermeister Manuel Mota die leckere Bratwurst her. Sie wird verfeinert mit edlen Bio Gewürzen. Diese geben ihr ein unverwechselbares Aroma. Man kann sie in der Pfanne braten oder auf den Grill legen. Doch wie grillt man eine Bratwurst auf den Punkt, ohne dass diese verkohlt oder noch roh auf den Teller kommt?

Metzgermeister Manuel Mota von RACK & RÜTHER erklärt wie auch weniger Grillerfahrenen eine Bratwurst perfekt gelingt: „Ganz wichtig ist die Qualität des Fleisches. Unsere Bratwurst wird hergestellt mit bestem Schweinefleisch aus dem 5-Sterne Stall von Bauer Korte. Dieses hochwertige Fleisch ist saftig, mit viel Fleischeiweiß. Feine Bio-Gewürze geben ihr ein geschmackvolles Aroma. Eine Bratwurst perfekt zu grillen ist eine kleine Wissenschaft für sich. Mein wichtigster Grill-Tipp ist, die Kunst des langsamen Garens. Unsere Bauer Korte Bratwurst sollte genug Zeit bekommen, um sie schonend zu grillen. Sie sollte bereits Zimmertemperatur haben. Beim Grillen bitte darauf achten, dass die Bratwurst keine hohen Temperaturen verträgt. Dann platzt die Haut auf und der Fleischsaft mit den feinen Bio-Gewürzen tritt aus. Das wäre schade, denn das Aroma soll in der Wurst bleiben.“ Augenzwinkernd sagt der Metzgermeister: „Mein Spezial-Tipp ist, wenn man die Rückenhand ungefähr 20 cm über den Rost hält und „leckere Wurst“ sagen kann, ohne sich zu verbrennen, dann ist die Temperatur perfekt. Als erstes grillt man die Bratwurst von beiden Seiten über der Glut „schön“ braun. Dann braucht die Bratwurst Ruhe, um sie bei indirekter Glut langsam ziehen zu lassen. Wichtig ist eine niedrige Temperatur von ungefähr 150 Grad. Steigt ein köstlicher Grillduft empor und der Hunger kommt, sollte man Ruhe bewahren. Etwas Geduld ist nötig, damit die Bratwurst ihr volles Geschmacksaroma entwickeln kann und durchgegart ist. So wird die Bauer Korte Bratwurst knusprig und bleibt saftig. Einfach lecker! Das überzeugt auch Gourmets.“

RACK & RÜTHER wünscht gutes Gelingen und guten Appetit!