Tobias Grünberger neuer Küchenchef im Hotel Elephant in Brixen

(openPR) Der Südtiroler Tobias Grünberger hat kürzlich seine Stelle als neuer Küchenchef im Hotel Elephant und dessen Gourmet-Restaurant angetreten. Das Brixener Traditionshaus konnte damit einen erfahrenen Koch verpflichten, der bereits 2014 als Patissier unter seinem Vorgänger arbeitete und nun nicht nur für Kontinuität, sondern zahlreiche neue kulinarische Akzente steht.

Der 26-Jährige kommt mit einer eindrucksvollen Vita in das aktuell mit einer Haube und 14 Gault-Millau-Punkten bewertete Haus: Nach seiner Ausbildung in Südtirol und einer Station im Hotel Rosengarten Tirol war er im Burj Al Arab in Dubai und für DO&CO in Abu Dhabi tätig. Im Anschluss verantwortete er das Gourmet-Catering des Red-Bull-MotoGP-Teams und kochte im Südtiroler Restaurant Tilia.

„Gut kochen und immer wieder Neues lernen“, so das Motto des Küchenchefs, der für eine zeitgemäße, regional verwurzelte Südtiroler Gourmet-Küche mit mediterranen Einflüssen steht. Neben seinem Küchenteam stehen ihm Ranold Niederegger als Maître d’hôtel sowie Michael Falk – Mitglied der Eigentümerfamilie – im Restaurant zur Seite.