(openPR) Hamburg, 23. September 2014 – Das Le Méridien Hamburg hat mit Matthias Cantauw einen neuen Küchenchef: Ab sofort zeichnet der 35-jährige für das „Le Ciel Restaurant et Bar“ sowie das Tagungs-Restaurant „Montparnasse“ in dem Fünf-Sterne-Hotel verantwortlich. Cantauw war zuvor als Executive Chef im Sheraton Essen Hotel unter Vertrag und bringt eine jahrelange Auslandserfahrung mit, die er unter anderem in verschiedenen Fünf-Sterne-Resorts in Thailand und Myanmar sammelte. Im Le Méridien Hamburg leitet der Betriebswirt und ausgebildete Koch ein Küchenteam von rund 20 Mitarbeitern. Der kulinarische Fokus des Hauses liegt auf einer frischen, modernen und innovativen Küche, die Cantauw – auch mit Blick auf seine Tätigkeiten in Fernost – durch internationale Akzente sowie interessante Kombinationen neu definieren möchte.
Weitere wichtige Stationen seiner bisherigen Karriere waren unter anderem das Hyatt Regency in Köln, das Savoy Hotel Yangon (Myanmar), das Hotel The Racha Phuket, das Amari Vogue Resort & Spa in Krabi und das Sofitel Krabi Phokeethra Golf & Spa Resort (Thailand) – allesamt Fünf-Sterne-Hotels. Zudem engagiert sich Matthias Cantauw als Juror bei den DEHOGA-Landeskochmeisterschaften.
Das Fünf-Sterne-Hotel Le Méridien Hamburg liegt im Herzen der Hansestadt, direkt an der Außenalster. Hamburgs historische Viertel, die Innenstadt oder die Messe sind ebenso schnell erreichbar wie Theater, Musicalhäuser und Oper. Es bietet seinen Gästen modernen Luxus, Komfort, dezente Eleganz sowie einen einzigartigen Blick über die Außenalster und die Dächer der Metropole. Das Le Méridien Hamburg verfügt über 261 höchst niveauvoll eingerichtete Zimmer und 14 Suiten in insgesamt sieben Kategorien (30 bis 113 Quadratmeter). Hinzu kommen 13 flexible, mit jüngster Technik ausgestattete Tagungs- und Veranstaltungsräume, die sich auch für private Events eignen. Kulinarisch verwöhnt das Le Ciel Restaurant et Bar auf der neunten Etage, wo in stylischem Ambiente eine innovative Küche serviert wird und zu dem man mit einem transparenten Fassaden-Lift gelangt. Wie auch in der angeschlossenen Le Ciel Bar ermöglichen große Panoramafenster den Blick auf die Alster. Das zweite Restaurant Montparnasse mit angeschlossener Lounge liegt im Parterre und steht insbesondere Tagungsgästen offen. Zu den weiteren Einrichtungen gehört der 450 Quadratmeter große und elegant gestaltete Emotion Spa: Im Pool, dem Whirlpool, der finnischen Sauna und dem Dampfbad finden Gäste Entspannung und Erholung, das integrierte Fitness-Studio hat rund um die Uhr geöffnet. Auch werden die unterschiedlichsten Massagen sowie Beauty-Anwendungen angeboten. Im kompletten Hotel ist W-LAN verfügbar, in allen öffentlichen Bereichen, beispielsweise im Business-Center, zudem kostenfrei.
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