(openPR) Das Quality Hotel Ambassador Hamburg kooperiert vom 02.11.2005 - 25.02.2006 mit Eckart Witzigmann, dem berühmtesten und renommiertesten Koch Deutschlands und seinem erlebnisreichen Palazzo.
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Eckart Witzigmann – Stationen eines Jahrhundertkochs
Der Chefkoch des Eckart Witzigmann Palazzo zählt zweifelsfrei zu den großen Köchen der Gegenwart. In den 70er Jahren erlangte er in den Münchener Restaurants "Tantris" und „Aubergine“ Berühmtheit und eröffnete der deutschen Küche neue Horizonte.
Für seine Kochkunst wurde er mit zahlreichen renommierten Preisen ausgezeichnet. Vorläufiger Höhepunkt seiner Karriere ist die 1994 vergebene Auszeichnung zum "Koch des Jahrhunderts" durch Gault Millau. Diesen Titel trägt er als einziger deutscher Koch. 1999 wurde er in die „Hall of Fame de Grands Chefs“ aufgenommen. Wichtige Erfahrungen und Anregungen sammelte Eckart Witzigmann bei den großen französischen Köchen Bocuse, Vergé, den Gebrüdern Troisgros und Haeberlin, der über ihn sagt: „Für mich ist Eckart Witzigmann einer der besten Köche, die ich kenne. Und ich darf sagen, dass der Schüler den Meister übertroffen hat.“
Heute gibt der Sternekoch sein umfangreiches Wissen oft in beratender Form weiter. Er verfasste 25 eigene Kochbücher und weitere 25 Kochbücher als Coautor, unter anderem gemeinsam mit Alfred Biolek „Unser Kochbuch – Alternativen zu Fisch und Fleisch“, für das die beiden Autoren im Frühjahr 2002 mit dem Deutschen Bücherpreis in der Sparte Ratgeber ausgezeichnet wurden. Dem über 300.000 mal verkauften Bestseller folgte ein zweites gemeinsames Werk im Herbst 2003 unter dem Titel „Rezepte, wie wir sie mögen – Alte und neue Klassiker“.
Eckart Witzigmann ist Gründungsmitglied von Eurotoque, der ersten internationalen
Kochvereinigung, die sich für einheitlich hohe Qualitätsmaßstäbe im Lebensmittelbereich und in der Gastronomie einsetzt. Deutschlands bekannteste Sommelière, Paula Bosch, sagt über ihn: „Ich schätze an Eckart Witzigmann vor allem die Sensibilität, mit der er alles anfasst. Ich spüre seinen Respekt und seine Ehrfurcht vor den Lebensmitteln. Das ist einzigartig."
Mit dem Eckart Witzigmann Palazzo hat sich der nimmer müde Sternekoch einer neuen Herausforderung gestellt, denn hier gilt es, alle Sinne zu befriedigen. Im Eckart Witzigmann Palazzo fügen sich viele Details zu einem großen Ganzen zusammen: sei es das Ambiente des Spiegelpalasts, der perfekte Service, eine erlesene Weinkarte, ein fein aufeinander abgestimmtes Menü oder die Auswahl und Aneinanderreihung der Künstler. Grundvoraussetzung einer gelungenen Show jedoch ist ein reibungsloser Ablauf hinter den Kulissen mit einem Team, das hundertprozentig Hand in Hand arbeitet. Dass der Eckart Witzigmann Palazzo die Handschrift eines Perfektionisten trägt, ist jeden Abend live zu erleben. Sein Einsatz wurde mit 150.000 begeisterten Besuchern allein in der Saison 2004/05 belohnt.
Das 4 Sterne Quality Hotel Ambassador Hamburg liegt in einer der schönsten Städte Deutschlands. Zentrumsnah und sehr verkehrsgünstig gelegen ist das 4 Sterne Quality Hotel Ambassador der ideale Ausgangspunkt für Städtereisen. Dieses Hotel bietet moderne 122 Zimmer, einen Wellnessbereich mit Sauna, einen Swimmingpool, Tagungsräume, eine LUX Bar und das stilvolle Restaurant FOCUS.
Frau Fritzsche
Quality Hotel Ambassador Hamburg, Heidenkampsweg 34, 20097 Hamburg
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