(openPR) Freienbach, 21. Oktober 2010
BackWerk eröffnet erste Schweizer Selbstbedienungs-Bäckerei in Schaffhausen
Am 14. Oktober 2010 öffnete die erste Schweizer Selbstbedienungs-Bäckerei im Zentrum Schaffhausens ihre Pforten. Das mehrfach prämierte Franchise-Unternehmen verfügt bereits über 275 Standorte in Deutschland und fünf weiteren Europäischen Ländern. Allein im letzten Jahr wurden 50 neue BackWerke eröffnet. In Deutschland gehört BackWerk, neben Franchise-Grössen wie McDonald‘s und Burger King, zu den fünf erfolgreichsten Franchise-Systemen Deutschlands. Die BackWerk CH AG ist Neumitglied im Schweizerischen Franchise-Verband und plant in den nächsten Jahren, weitere Filialen an hoch frequentierten Lagen in verschiedenen Schweizer Städten zu eröffnen.
Backwerk ist der Erfinder der Selbstbedienungs-Bäckereien und in dieser Branche Europäischer Marktführer. Das Deutsche Franchise-Unternehmen wurde 2001 in Düsseldorf gegründet und hat heute seinen Hauptsitz in Essen. Gründer und Geschäftsführer von BackWerk sind die beiden langjährigen Roland Berger Unternehmensberater, Dr. Dirk Schneider und Dr. Hans Christian Limmer. Das Unternehmen etablierte diesen neuen Betriebstyp im Handel und weist seit der Gründung ein beständiges Filial- und Umsatzwachstum auf. BackWerk wurde bereits mehrfach für sein innovatives Konzept prämiert und verfügt heute über 275 Standorte in Deutschland und in fünf weiteren Europäischen Ländern. Zusammen mit den Franchise-Partnern beschäftigt BackWerk bereits mehr als 2000 Mitarbeiter.
2009 generierte BackWerk einen Umsatz von 121 Millionen Euro und erzielte damit gegenüber dem Vorjahr eine Umsatzsteigerung von 27 Prozent. Für 2010 wird eine weitere Umsatzsteigerung auf 136 Millionen Euro erwartet. Grundlage des Erfolges ist die kontinuierliche Weiterentwicklung des Geschäfts-Konzeptes, die enge Zusammenarbeit mit den Franchise-Partnern und die optimale Ausrichtung auf die Bedürfnisse der Kunden. Die Selbstbedienungs-Bäckereien zeichnen sich durch ihr günstiges Angebot an verschiedenen Backwaren aus, die den ganzen Tag ofenfrisch nach dem Motto „Iss frischer“ angeboten werden.
Das auf Franchisebasis expandierende Unternehmen erfüllt für seine Partner ein hohes Niveau. So konnte der Pionier der Selbstbedienungs-Bäckereien im Impulse Franchise-Ranking 2010 der 100 besten Franchise-Systeme gegenüber dem Vorjahr erneut einen Platz gut machen und steht nun auf Platz 4 – in einer Reihe mit den Franchise-Grössen McDonald‘s, Fressnapf und Town & Country.
Selbstbedienung mit einhundert Prozent „Swissness“
In den hauseigenen Öfen werden laufend frische Backwaren gebacken. Der Kunde nimmt sich am Eingang ein Tablett, wählt aus den stets gefüllten Regalen frische Backwaren aus, bezahlt diese an der Kasse und packt anschliessend seine Einkäufe selber ein. Das breite BackWerk-Angebot besteht unter anderem aus Broten, köstlichem Gebäck und Sandwiches sowie kühlen Getränken und Kaffeespezialitäten. Am Mittag wird das Angebot um ausgewählte warme Snacks bereichert.
BackWerk legt besonders viel Wert auf Sortimentsvielfalt, Qualität und Frische. Dank des Selbstbedienungs-Konzepts sind die Backwaren zudem 30 - 40% günstiger als bei herkömmlichen Bäckereien. So kosten beispielsweise das Weggli 60 Rappen, das Bürli-Sandwich mit Kochschinken, Tomate und Salat 2 Franken 50 oder ein frisch geschäumter Cappuccino 2 Franken.
Die Schweizer BackWerk-Filiale verarbeitet und bietet ausschliesslich Schweizer Qualitätsprodukte an. BackWerk ist herstellerunabhängig und somit in der Lage, die Lieferanten mit der besten Qualität zu berücksichtigen und das Sortiment exakt auf die regionalen Bedürfnisse und Vorlieben zuzuschneiden.
BackWerk entspricht mit seinem Konzept den veränderten Ansprüchen der Verbraucher. Die von Ernährungswissenschaftlern empfohlene kleine Zwischenmahlzeit liegt klar im Trend.
Franchising als attraktiver Weg in die Selbständigkeit
Die BackWerk CH AG wird von den erfahrenen Franchise-Managern Corinne und Karim Kanouni geführt. BackWerk CH AG plant in den nächsten Jahren, weitere Filialen an hoch frequentierten Lagen in verschiedenen Schweizer Städten zu eröffnen. Hierfür werden in der gesamten Schweiz Ladenlokale gesucht. Franchise-Interessenten können sich bereits jetzt um eine der ersten Lizenzen bewerben. Schliesslich bietet das BackWerk-Franchise-System einen attraktiven und risikoarmen Weg in die Selbständigkeit.
„Der Erfolg eines Franchise-Systems beruht auf dem Erfolg seiner Franchise-Partner. Deshalb ist es wichtig, das Wissen und die Erfahrungen des Einzelnen für das gesamte System nutzbar zu machen. So können wichtige Erfolgsfaktoren für den ganzen Unternehmensverbund erschlossen werden. Als Franchise-Geber setzen wir alles daran, unseren Partnern einen langfristigen unternehmerischen Erfolg zu gewährleisten“, versichert Dr. Hans Christian Limmer, der BackWerk gemeinsam mit Dr. Dirk Schneider gegründet hat. Wie hoch die Qualität des Franchisings bei BackWerk ist, spiegelt sich insbesondere in der Partnerzufriedenheit wider. So verlieh das unabhängige Institut Franchising & Cooperation an der Universität Münster bei einer anonymen Partnerbefragung BackWerk 2009 den „F&C-Award in Gold“ für höchste Partnerzufriedenheit.
Derzeit sucht BackWerk Schweizer Existenzgründer, die unter dem BackWerk-Logo den Sprung auf den eigenen Chefsessel wagen möchten.
