(openPR) Laktoseintoleranz-Betroffene haben es ohnehin nicht leicht im Leben, aber im Büroalltag noch etwas schwerer als die Kollegen. Denn wo Milchschokolade und Latte Macchiato die Stimmung aufheitern sollen, hat der laktoseintolerante Bauch oft das Nachsehen. Einige einfache Tipps und Kniffe, wie die alltäglichen Laktose-Fallen umschifft werden, gibt die Molkerei Weihenstephan.
Laktosefreie Milch auch im Büro-Kühlschrank
Wer Milchkaffee und Milchgetränke liebt oder sein Frühstücksmüsli gerne mit Milch zu sich nimmt, der sollte auch im Büro immer laktosefreie Milchprodukte zur Hand haben. Die haltbare laktosefreie Milch von Weihenstephan beispielsweise ist auch für stark laktoseintolerante Menschen gut verträglich. Egal ob der Latte Macchiato mit der 1,5 oder 3,5 prozentigen Milch verfeinert wird – der Milchschaum gelingt garantiert und krönt den unbeschwerten Genuss in der Kaffeepause. Wer nicht von Laktoseintoleranz betroffen ist, aber auf die Figur achtet, kann mit laktosefreier Milch Zucker einsparen: diese schmeckt nämlich von Haus aus süßer, als normale Milch. Man kommt also mit weniger Zucker im Kaffee aus und hat trotzdem den vollen Milchgenuss.
Leckere Zwischenmahlzeit – nicht nur für Betroffene
Gut gekühlt ist die haltbare laktosefreie Milch von Weihenstephan auch eine prima Zwischenmahlzeit. Egal ob pur getrunken oder als Shake mit frischen Früchten verfeinert liefert sie neben wertvollen Vitaminen auch den für Knochen und Zähne so wichtigen Mineralstoff Kalzium – da probieren die Kollegen bestimmt auch gerne mal. Als Zwischenmahlzeit sind natürlich auch immer Obst und Gemüse geeignet, das ist nicht nur gesund, sondern freut auch die schlanke Linie. Ein laktosefreier Müsliriegel ist eine kernige Alternative.
Vorsicht bei Fertiggerichten
Fertiggerichte haben es in sich, denn oft sind Saucen mit Milchzucker, also Laktose, gebunden. Bei einer starken Laktoseintoleranz empfiehlt es sich, auf die Packungshinweise zu achten oder auf Nummer Sicher zu gehen und zu Hause vorzukochen. Außerdem kann man auf Salate oder nicht fertig zubereitete Mahlzeiten wie Gemüse, Reis, etc. ausweichen. Ein Einkaufsratgeber, zum Beispiel aus dem Trias Verlag, gibt außerdem Aufschluss über eine Reihe von Lebensmitteln und ihre Verträglichkeit bei Laktoseintoleranz. Für das Vorkochen zuhause gibt es bereits Anbieter laktosefreier Rezepte, so sind beispielsweise auf www.DasKochrezept.de oder www.molkerei-weihenstephan.de zahlreiche laktosefreie Rezepte zu finden, die schnell und einfach nachzukochen sind.
Kantinenbesuche ohne Bauchgrummeln
Wenn man im Büro eine Kantine zur Verfügung hat, sollte man sich die Mühe machen und mit dem Koch sprechen, welche Gerichte für laktoseintolerante Menschen geeignet sind. Vielleicht kommt er den Betroffenen auch entgegen und entwickelt ein laktosefreies Gericht zur Auswahl – sicherlich ist im Betrieb nicht nur eine Person von Milchzuckerunverträglichkeit betroffen.
Ansonsten gilt: Finger weg von paniertem Fleisch, Fisch oder Gemüse, ebenso Pommes Frites oder Kroketten. Fertige Saucen, egal ob warm oder kalt, können ebenfalls Laktose enthalten. Desserts auf Milchbasis sollte man generell meiden. Bei Salat, Gemüse und nicht paniertem Fleisch oder Fisch muss man hingegen keine Bedenken haben und kann beherzt zugreifen.
