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Meldungen 0 - 50
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| 20.11.09 - myfab.com - IT, New Media & Software |
Das französische Portal für Designmöbel und Lifestyle-Produkte, myfab.com, kommt auch bei deutschen Online-Shoppern gut an. Seit acht Wochen online, zählt das französische Start-up bereits 100.000 registrierte Nutzer, 10.000 Kunden und... mehr  |
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| 05.07.06 - BEN BOR SARL - Freizeit, Buntes, Vermischtes |
Das klassische französische Schnitzel aus der Antihaftpfanne
Die Herkunft dieses Rezepts ist nicht eindeutig nachgewiesen. Die Legende besagt, dass es von der Köchin Madame Dubarry’s erfunden wurde und weil Ludwig der... mehr |
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| 04.07.06 - BEN BOR SARL - Freizeit, Buntes, Vermischtes |
Die hohe Kunst des Kochens von Marmeladen
Sobald der Sommer einige heisse Tage hervorgebracht hat, werden die ersten Kirschensorten schlagartig reif. Diese verlangen dann eine schnelle Ernte und Verarbeitung, da sie... mehr |
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| 03.07.06 - BEN BOR SARL - Freizeit, Buntes, Vermischtes |
Hitzebeständige Griffe und Stiele bei Pfannen und Töpfen
Viele köstliche Gerichte gelingen am Besten, wenn das Fleisch, der Fisch oder das Gemüse zuerst in einer Bratpfanne oder in einem Kochtopf angebraten... mehr |
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| 30.06.06 - BEN BOR SARL - Mode, Trends, Lifestyle |
Frittieren von Crevetten und Langusten in der Sauteuse
Das manuelle Frittieren von Meeresfrüchten, Fisch und Gemüse hat ihren Ursprung in Japan, bekannt als Tempura. Dabei werden die Speisen mit einem Teig... mehr |
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| 29.06.06 - BEN BOR SARL - Mode, Trends, Lifestyle |
Teigwaren schnell und gekonnt kochen
Die meisten Nudeln, Spaghetti usw. sind aus Hartweizengriess gemacht und aus diesem Grund wird viel Wasser benötigt, um die Pasta al dente zu kochen. Der Garvorgang... mehr |
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| 28.06.06 - BEN BOR SARL - Gesundheit & Medizin |
Kalorienarmes Speiseeis aus Silikonbackformen
Bei gekauftem Eis kann man sich nicht immer sicher sein, was wirklich drin ist. Mit wenig Aufwand lassen sich eigene Eissorten erzeugen, da Silikonbackformen nicht nur Hitze,... mehr |
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| 27.06.06 - BEN BOR SARL - Mode, Trends, Lifestyle |
Philosophie einer neuen Pfannengeneration
Nach einer langen Entwicklungszeit ist es nun gelungen, eine kleine Revolution in der Pfannenwelt zu verursachen. Bisher verfügten lediglich hochwertige Kupferpfannen und Edelstahlpfannen mit Sandwichböden über sehr... mehr |
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| 26.06.06 - BEN BOR SARL - Mode, Trends, Lifestyle |
Der manuelle Obst- und Gemüseschneider in erweiterter Ausführung
Das manuelle Raffeln von Obst und Gemüse mit der Mandoline ist deshalb so beliebt, weil es viele Vorteile bringt: Im Gegensatz zu dem... mehr |
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| 23.06.06 - BEN BOR SARL - Gesundheit & Medizin |
Die Muskatmühle kann Magenbeschwerden vorbeugen
Heute wird die Muskatnuss fast nur noch als Gewürz verwendet. Sie bildet beispielsweise einen wichtigen Bestandteil im Käsefondue und wird gerne bei diversen Gemüserezepten, Saucen sowie... mehr |
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| 22.06.06 - BEN BOR SARL - Mode, Trends, Lifestyle |
Wohin mit den Resten von frischen Kräutern?
Nicht Jeder hat einen eigenen Kräutergarten und so kann es vorkommen, dass vom gekauften Bund Petersilie, Schnittlauch und Co. etwas übrig bleibt. Stellt man... mehr |
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| 21.06.06 - BEN BOR SARL - Gesundheit & Medizin |
Kulinarische Vielfalt mit Mass macht Spass
Wer kennt nicht solche Schlagzeilen: „Die Kinder werden immer dicker“, „Selbstmord mit Messer und Gabel“, „Fleischskandal“ und so weiter und so fort...
Tatsache ist, dass sich... mehr |
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| 20.06.06 - BEN BOR SARL - Freizeit, Buntes, Vermischtes |
Eine multifunktionelle Spezialität aus Frankreich einfach gemacht
Die Crêpe stammt ursprünglich aus der Bretagne und entspricht der hauchdünnen Variante eines Pfannkuchens. Früher wurde der Teig auf einer erhitzten Stahlrondelle mit einem... mehr |
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| 19.06.06 - BEN BOR SARL - Freizeit, Buntes, Vermischtes |
Tipps für eine hitzekompatible Menuplanung
Oft mag man an heissen Tagen nicht jeden Mittag oder Abend am Herd stehen. Auch der Aussengrill gibt Wärme ab und nicht alle haben die Zeit... mehr |
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| 16.06.06 - BEN BOR SARL - Mode, Trends, Lifestyle |
Sommerliche Eiswürfel dank Silikonbackformen
Backformen aus Silikon lassen sich nicht nur hoch erhitzen, sondern sie ertragen auch Temperaturen bis minus 40 Grad problemlos. Dank der grossen Formenvielfalt bei Silikonbackformen und ihrer... mehr |
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| 15.06.06 - BEN BOR SARL - Gesundheit & Medizin |
Frisch gemahlener Pfeffer ist aromatischer
Zu den wichtigsten Pfeffersorten in der europäischen Küche zählen der schwarze, der weisse und der grüne Pfeffer. Der schwarze Pfeffer ist am schärfsten, da getrocknet und... mehr |
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| 14.06.06 - BEN BOR SARL - Gesundheit & Medizin |
Mit Meersalz gesund und gekonnt würzen
Gutes Meersalz ist im Vergleich zu Industrie- und Steinsalz etwas weniger salzig, doch gleichzeitig viel reicher an Mineralien und Spurenelementen, was es so bekömmlich und... mehr |
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| 13.06.06 - BEN BOR SARL - Gesundheit & Medizin |
Die beliebte Beilage muss nicht schwer sein
Zu Würsten und anderem Gegrilltem wird immer wieder gerne ein Kartoffelsalat gereicht, doch oft schlägt dieser heftig auf den Magen. Es existieren zwar einige... mehr |
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| 12.06.06 - BEN BOR SARL - Gesundheit & Medizin |
Die Mayonnaise ist besser als ihr Ruf – sofern richtig zubereitet
Für unzählige kalte Saucen dient die klassische Mayonnaise als Basis. Dabei handelt es sich traditionell um eine Emulsion aus Eigelb,... mehr |
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| 09.06.06 - BEN BOR SARL - Gesundheit & Medizin |
Frischer Fisch ist mariniert besonders gesund
Beim Fisch kann das Marinieren (ähnlich wie bei einigen Gemüsesorten) dem kalten Garen entsprechen. Am bekanntesten ist wahrscheinlich der „Graved Lachs“, der ursprünglich in nördlichen... mehr |
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| 08.06.06 - BEN BOR SARL - Gesundheit & Medizin |
Gesunde und schmackhafte Gemüsegerichte mit Marinaden
Wie beim Fleisch auch, bewirkt das Marinieren beim Gemüse einen feinen Geschmack und eine längere Haltbarkeit. Als Basis dienen auch da Pflanzeöle, säurehaltige Bestandteile wie... mehr |
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| 07.06.06 - BEN BOR SARL - Gesundheit & Medizin |
Bekömmliche Grillresultate dank guten Marinaden
Das Marinieren diente früher dazu, Lebensmittel wie Fleisch und Fisch länger haltbar zu machen, indem man es in eine Mischung aus Öl und Wein einlegte. Man... mehr |
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| 06.06.06 - BEN BOR SARL - Mode, Trends, Lifestyle |
Das spanische Reisgericht aus der Pfanne
Ursprünglich galt die Paella als das Nationalgericht der Region Valencia, doch inzwischen ist sie in ganz Spanien in diversen Variationen sehr populär. Der Name „Paella“... mehr |
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| 06.06.06 - BEN BOR SARL - Gesundheit & Medizin |
Ein Schuss Alkohol für die kulinarische Raffinesse
Die gekonnte Zugabe von Spirituosen dient zum zusätzlichen Würzen von Speisen. Als Spirituosen (umgangssprachlich auch Schnäpse genannt) werden alkoholische Flüssigkeiten bezeichnet, die einen Mindestalkoholgehalt... mehr |
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| 02.06.06 - BEN BOR SARL - Gesundheit & Medizin |
Tricks für die Herstellung von sämigen Saucen mit wenig Fett
Wurde das Gemüse lediglich aus dem Wasser gezogen, der Fisch nur gedämpft oder der Braten im Ofen gemacht, verlangt der Feinschmecker... mehr |
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| 30.05.06 - BEN BOR SARL - Gesundheit & Medizin |
Kräuter artgerecht vor- und zubereiten
Die heimischen Kräuter sind oft reich an Vitaminen und ätherischen Ölen, wobei sie nur im frischen Zustand ihr volles Aroma entfalten können. Man unterscheidet zwischen Küchen-,... mehr |
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| 26.05.06 - BEN BOR SARL - Gesundheit & Medizin |
Die asiatische Kochmethode für gesunde Gerichte
In der chinesischen, sowie der süd- und südostasiatischen Küche gilt der Wok als universelles Kochgerät. Je nach Region wird er auch wadjang, kuali oder kawa... mehr |
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| 24.05.06 - BEN BOR SARL - Mode, Trends, Lifestyle |
Mehr Aroma mittels Feuerzauber
Der Begriff Flambieren leitet sich vom franz. flamber = abflammen ab und umschreibt das Entzünden von Alkohol auf einer Speise. Dabei gelangen die Aromastoffe des verwendeten Alkohols... mehr |
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| 23.05.06 - BEN BOR SARL - Gesundheit & Medizin |
Schonend backen mit flexiblen Backformen
Flexible Backformen aus Silikon werden immer beliebter, da sie in der Handhabung unproblematisch und leicht zu reinigen sind. Weniger bekannt ist die Tatsache, dass das Backen... mehr |
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| 22.05.06 - BEN BOR SARL - Mode, Trends, Lifestyle |
Viele Kunden sind angesichts der grossen Auswahl verunsichert
Die jahrhundertealte Tradition des Klingenschmiedens hat in Japan auch zu einer Hochkultur im Bereich der Küchenmesser geführt. Nach wie vor gelten die Japanischen... mehr |
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| 19.05.06 - BEN BOR SARL - Gesundheit & Medizin |
Die Wahl des Öls ist beim Kochen entscheidend – denn Öl ist nicht gleich Öl!
Heute werden kaum noch Bratfette wie Schweineschmalz und gesottene Buttersorten verwendet, da sie als kalorienreich und... mehr |
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| 18.05.06 - BEN BOR SARL - Freizeit, Buntes, Vermischtes |
Lamm aus der Bratpfanne: köstlich, wenn richtig gemacht
Besonders Lammgigotsteaks und Lammkoteletts eignen sich hervorragend für die Zubereitung in der Bratpfanne. Obwohl zuviel Lammfett dem menschlichen Körper schaden kann, trägt es... mehr |
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| 12.05.06 - BEN BOR SARL - Mode, Trends, Lifestyle |
Nicht jedes Kochgeschirr eignet sich
Neben den bekannten und verbreiteten Elektroherden mit Kochplatten oder Glaskeramik kommen vermehrt Induktionsherde auf. Diese sind zwar immer noch rund doppelt so teuer wie herkömmliche Kochherde,... mehr |
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| 11.05.06 - BEN BOR SARL - Freizeit, Buntes, Vermischtes |
Gemüse schonend raspeln
Es sind viele Geräte auf dem Markt. welche das Raspeln und Zerkleinern von Gemüse erleichtern sollen. Die meisten werden elektrisch betrieben und sie eignen sich deshalb nicht für... mehr |
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| 10.05.06 - BEN BOR SARL - Freizeit, Buntes, Vermischtes |
Kartoffelrösti aus der Bratpfanne
Rösti (bzw. Röschti) definiert sich wie folgt: Geraffelte Kartoffeln, die in einer Bratpfanne kuchenförmig gebraten werden. Doch die Philosophien, wie die beste Rösti hergestellt wird, driften weit... mehr |
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| 10.05.06 - BEN BOR SARL - Freizeit, Buntes, Vermischtes |
Shrimps und Co. aus der Bratpfanne
Es gibt unzählig viele gute Methoden um Meeresfrüchte zuzubereiten– doch das Braten von Crevetten, Langusten und anderen Schalentieren in der Bratpfanne gehört bestimmt zu den... mehr |
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| 08.05.06 - BEN BOR SARL - Freizeit, Buntes, Vermischtes |
Entenbrust aus der Bratpfanne
Obwohl die Entenbrust ebenfalls zum Geflügel gehört, erfordert sie entgegen der Hühnerbrust, dem Perlhuhn, dem Fasan usw. eine völlig andere Vorgehensweise beim Braten: Die Entenbrust ist rotfleischig... mehr |
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| 04.05.06 - BEN BOR SARL - Freizeit, Buntes, Vermischtes |
Kalbfleisch aus der Bratpfanne
Im Gegensatz zu beispielsweise Rindfleisch erträgt Kalbfleisch keine sehr hohen Temperaturen beim Braten. Auch die Garzeit ist im Gegensatz zu rotem Fleisch deutlich geringer. Abgesehen vom Kalbskotelett... mehr |
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| 03.05.06 - BEN BOR SARL - Freizeit, Buntes, Vermischtes |
Schweinefleisch aus der Bratpfanne
Keine andere Fleischsorte weist sowohl sehr fetthaltige, wie auch fast fettfreie Bereiche auf. Das wird beim Betrachten eines Schweinskoteletts besonders deutlich: Im Bereich des Knochens ist das... mehr |
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| 02.05.06 - Ben Bor Sàrl - Mode, Trends, Lifestyle |
Hühnerfleisch aus der Bratpfanne
Allgemein neigt Geflügelfleisch dazu, bei falscher Zubereitung auszutrocknen. Infolge den Bedenken rund um die Vogelgrippe besteht nun die Gefahr, dass besonders Hühnerfleisch übertrieben stark gekocht wird. Die... mehr |
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| 28.04.06 - Ben Bor Sàrl - Freizeit, Buntes, Vermischtes |
Perfekte Resultate dank der richtigen Vorbereitung und Bratmethode
Das beste Stück Rindsfilet wird hart und fasrig, wenn es falsch gebraten wird. Dabei ist nicht nur der Bratvorgang an sich entscheidend, sondern... mehr |
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| 27.04.06 - Ben Bor Sàrl - Freizeit, Buntes, Vermischtes |
Die Geheimnisse der Fischbratpfannen
Was gibt es Besseres als eine knusprig gebratene Forelle oder ein knackiges Filetstück vom Heilbutt? Oder soll die Köstlichkeit sautiert - vielleicht sogar flambiert werden? Da Fische... mehr |
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| 26.04.06 - Ben Bor Sàrl - Mode, Trends, Lifestyle |
FRISCHE FISCHE SCHMACKHAFT ZUBEREITEN
Viele Fischsorten geraten am Schmackhaftesten, wenn man sie unfiletiert am Stück zubereitet. Besonders Weissfische werden butterzart und würzig, wenn sie zusammen mit Gemüse und anderen Zutaten... mehr |
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| 25.04.06 - Ben Bor Sàrl - Freizeit, Buntes, Vermischtes |
DAS KOCHEN NACH REZEPT BEREITET OFT PROBLEME
Kennen Sie folgende Situation? Sie haben ein feines Gericht auswärts genossen und Sie möchten es nun selbst nachkochen. Zu diesem Zweck besorgen Sie sich... mehr |
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| 20.04.06 - Ben Bor Sàrl - Gesundheit & Medizin |
Es kommt auf das Material und die Technik an
Das Grillen von Fleisch auf Holzkohle oder Gas ist gegenwärtig umstritten, da bei unsachgemässem Vorgehen unerwünschte Substanzen erzeugt werden können. Aber auch... mehr |
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| 11.04.06 - Ben Bor Sàrl - Gesundheit & Medizin |
FETTARM BRATEN MIT GRILLPFANNEN
Wenn man es richtig macht, kann man auf dem Grill diverse Fleischsorten und Fisch praktisch fettfrei braten oder einige Gemüsesorten ohne Vitaminverlust zubereiten. Der Nachteil von... mehr |
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| 06.04.06 - Ben Bor Sàrl - Mode, Trends, Lifestyle |
Kochgeschirr aus Kupfer ist wieder stark im Kommen!
Küchenartikel aus Kupfer erleben gegenwärtig eine Renaissance. Die Gründe dafür sind nicht nur in der legendären Qualität und Dauerhaftigkeit von Produkten aus Kupfer... mehr |
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| 05.04.06 - Ben Bor Sàrl - Mode, Trends, Lifestyle |
Gute Pizzableche für gute Resultate
Ursprünglich galt die Pizza als eine Spezialität aus Italien, doch inzwischen wird diese Köstlichkeit fast überall auf der Welt hergestellt und genossen. Ob aus dem Holzofen... mehr |
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