Bierhefe ist eine natürliche und reichhaltige Quelle der B- Vitamine B2, B6, Biotin, Niacin, Folsäure und Pantothensäure, die für gesunde Haut, Haare und Nägel wichtig sind, berichtet heute Diplom Ernährungswissenschaftlerin Susanne Sonntag von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in Aachen. Sie sind für zahlreiche Stoffwechselvorgänge im menschlichen Körper verantwortlich und sorgen für optimales Wachstum und Festigkeit von Haut, Haaren und Nägeln. Ihre Zellen, die zu den schnellwachsenden Körperzellen zählen, sind besonders auf eine ausreichende Versorgung mit Nährstoffen angewiesen. Wer zu wenig B-Vitamine aufnimmt, hat häufig mit unreiner Haut, dünnem Haar oder brüchigen Nägeln zu kämpfen. Neben der hohen Konzentration an B-Vitaminen sind außerdem eine Reihe unentbehrlicher Aminosäuren und verschiedene Mineralstoffe in Bierhefe enthalten. Sie unterstützen und ergänzen die positive Wirkung der B-Vitamine auf das Erscheinungsbild von Haut, Haaren und Nägeln. Doch Bierhefe ist nicht nur ein natürlicher Schönheitsbrunnen, sondern hilft auch dem Gehirn auf die Sprünge. Besonders die Vitamine B1 und B6 fördern die Funktionen des Nervensystems und unterstützen die geistige Leistungsfähigkeit. Hinter dem Begriff Bierhefe verbirgt sich der wissenschaftliche Name Saccharomyces cerevisiae. Neben Gerste, Wasser und Hopfen dient diese Art der Hefen der Bierherstellung. Sie spaltet während des Brauvorgangs mit Hilfe von Enzymen den aus dem Braumalz gewonnenen Zucker in Alkohol und Kohlensäure. Heutzutage filtern die meisten Brauereien aus Haltbarkeitsgründen am Ende des Produktionsprozesses die Bierhefe ab. Doch Gesundheitsbewusste müssen nicht auf den natürlichen Schönmacher verzichten. Bierhefe steht dem Verbraucher in Form von Tabletten oder Flocken in Drogeriemärkten und Apotheken preiswert zur Verfügung. Wer seiner Haut, seinen Haaren und Nägeln etwas Gutes tun möchte, kann seine Ernährung, deren Basis viel frisches Gemüse und Obst, Vollkornprodukte und eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr sein sollten, mit Bierhefe sinnvoll ergänzen, so Susanne Sonntag abschließend. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährungsweise sind unter www.ernaehrungsmed.de erhältlich.
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