(openPR) (aid) – Jetzt hängen die schwarzen Holunderbeeren in dichten Trauben an den Ästen. Vor dem Verzehr muss das Wildobst unbedingt erhitzt werden, um giftige Inhaltsstoffe zu zerstören, warnt der aid infodienst. Der Schwarze Holunder wächst bevorzugt an Waldrändern, Flussufern und in Feldhecken. Sammler sollten auf den richtigen Erntezeitpunkt achten: Erst wenn nahezu alle Beeren einer Dolde voll ausgereift, also schwarz gefärbt sind, können die ganzen Dolden mit der Schere abgeschnitten und direkt verarbeitet werden. Der Schwarze Holunder findet in der Küche vielseitige Verwendung: So lässt sich das Wildobst zu Saft, Sirup oder Gelee auch in Kombination mit Äpfeln oder Zwetschen verarbeiten. Zudem verfeinern die Beeren Eis-Sorbets oder Milchshakes und geben als herb-fruchtige Soße Grill- und Wildgerichten eine besondere Note. Die rohen Früchte müssen allerdings vor dem Verzehr erhitzt werden. Denn insbesondere unreife Beeren, die Samen und grüne Pflanzenteile des Holunders enthalten das giftige Glycosid Sambunigrin. Diese Substanz kann Magenbeschwerden, Erbrechen und Durchfall auslösen. Beim Kochen wird der Schadstoff zerstört. Da auch die Samen der reifen Beeren hohe Gehalte aufweisen, sollten sie nicht mit zu Marmelade verarbeitet werden. Stattdessen empfiehlt es sich, aus den Beeren Saft zu gewinnen und daraus beispielsweise Gelee zu kochen.
Mehr über den Schwarzen Holunder und seine Verwendung erfahren Sie in der Rubrik „Tipps für Hobbygärtner“ unter http://www.was-wir-essen.de/hobbygaertner/hobbygaertner_uebersicht.php
Presseinformation
Der Holunder ist reif - Beeren nicht roh verzehren
Diese Pressemeldung wurde auf openPR veröffentlicht.
Verantwortlich für diese Pressemeldung:Dipl. oec. troph. Maren Krüger
im Auftrag des aid infodienst
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
02103-21276
im Auftrag des aid infodienst
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
02103-21276
Über das Unternehmen
Das Internetportal www.was-wir-essen.de ist ein Angebot des
aid infodienst, Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft e. V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
www.aid.de
Der aid infodienst Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft e. V. ist ein unabhängiger und neutraler Informationsdienstleister und Medienanbieter - im Sinne eines Fachverlages. Wir informieren entlang des Themenbogens Landwirtschaft, Lebensmittel und Ernährung.
Der aid infodienst ist ein gemeinnütziger Verein, der mit öffentlichen Mitteln gefördert wird. Er kann daher frei von Werbung und kommerziellen Interessen arbeiten. Wir informieren kompetent, objektiv, fundiert und unabhängig auf gesicherter wissenschaftlicher Basis.
Wir verstehen unsere Informationen als Orientierungs- und Entscheidungshilfen in den Themenbereichen Landwirtschaft, Lebensmittel und Ernährung. Wir erfüllen unseren Informationsauftrag in erster Linie als Fachverlag. Hoher Kundennutzen und bestmöglicher Service sind unsere Ziele.
Im Mittelpunkt unserer Arbeit steht die Herausgabe zielgruppengerechter und praxisorientierter Medien und Informationen.
Unsere Themenauswahl orientiert sich sowohl an der Satzung des aid als auch an den Ansprüchen, Bedürfnissen und Wünschen unserer Zielgruppen, die von Fach-, Lehr- und Beratungskräften über Verbraucher/-innen bis hin zu Journalisten/-innen reichen.
Wir realisieren moderne, dem heutigen Medienanspruch gerechte Publikationen. Unser Medienspektrum reicht von klassischen Printmedien über alle aktuellen Formen elektronischer Medien bis hin zu einem umfangreichen Internetangebot, das die Möglichkeit bietet, schnell auf die vom aid bereitgestellten Informationen zugreifen zu können.
aid infodienst, Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft e. V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
www.aid.de
Der aid infodienst Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft e. V. ist ein unabhängiger und neutraler Informationsdienstleister und Medienanbieter - im Sinne eines Fachverlages. Wir informieren entlang des Themenbogens Landwirtschaft, Lebensmittel und Ernährung.
Der aid infodienst ist ein gemeinnütziger Verein, der mit öffentlichen Mitteln gefördert wird. Er kann daher frei von Werbung und kommerziellen Interessen arbeiten. Wir informieren kompetent, objektiv, fundiert und unabhängig auf gesicherter wissenschaftlicher Basis.
Wir verstehen unsere Informationen als Orientierungs- und Entscheidungshilfen in den Themenbereichen Landwirtschaft, Lebensmittel und Ernährung. Wir erfüllen unseren Informationsauftrag in erster Linie als Fachverlag. Hoher Kundennutzen und bestmöglicher Service sind unsere Ziele.
Im Mittelpunkt unserer Arbeit steht die Herausgabe zielgruppengerechter und praxisorientierter Medien und Informationen.
Unsere Themenauswahl orientiert sich sowohl an der Satzung des aid als auch an den Ansprüchen, Bedürfnissen und Wünschen unserer Zielgruppen, die von Fach-, Lehr- und Beratungskräften über Verbraucher/-innen bis hin zu Journalisten/-innen reichen.
Wir realisieren moderne, dem heutigen Medienanspruch gerechte Publikationen. Unser Medienspektrum reicht von klassischen Printmedien über alle aktuellen Formen elektronischer Medien bis hin zu einem umfangreichen Internetangebot, das die Möglichkeit bietet, schnell auf die vom aid bereitgestellten Informationen zugreifen zu können.
Pressebericht „Der Holunder ist reif - Beeren nicht roh verzehren“ bearbeiten oder mit dem "Super-PR-Sparpaket" stark hervorheben, zielgerichtet an Journalisten & Top50 Online-Portale verbreiten:
Disclaimer: Für den obigen Pressetext inkl. etwaiger Bilder/ Videos ist ausschließlich der im Text angegebene Kontakt verantwortlich. Der Webseitenanbieter distanziert sich ausdrücklich von den Inhalten Dritter und macht sich diese nicht zu eigen. Wenn Sie die obigen Informationen redaktionell nutzen möchten, so wenden Sie sich bitte an den obigen Pressekontakt. Bei einer Veröffentlichung bitten wir um ein Belegexemplar oder Quellenennung der URL.
Weitere Mitteilungen von aid
Tipp des Monats auf was-wir-essen.de - So gelingt ein leckeres Salatdressing
(aid) – Ob Kräuter-Vinaigrette oder fruchtige Jogurtsoße – Salatdressings lassen sich einfach und schnell anrühren und schmecken selbst gemacht besser als fertig gekauft. Der aid infodienst verrät wie es geht: Für eine klassische Öl-Essig-Salatsoße, französisch Vinaigrette genannt, werden je nach Geschmack entweder Essig oder Zitronensaft mit Salz und Pfeffer verrührt, bis alles gelöst ist. Dosieren Sie vorsichtig, da zu viel Säure den Eigengeschmack des Salats überdecken kann. Anschließend wird das Öl hinzugegeben und kräftig umgerührt. Dies…
Amaranth - Das Korn der Inkas mit dem nussigen Geschmack
(aid) – Amaranth zählt zu den ältesten Nutzpflanzen der Menschen und stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. In der Küche werden die nährstoffreichen Samen ähnlich wie Getreide verwendet. Amaranth, auch Inkaweizen genannt, gehört botanisch aber nicht zu den Gräsern, sondern zu den Fuchsschwanzgewächsen. Die rohen Körner werden 15 bis 30 Minuten in Wasser gekocht und eignen sich als würzige Beilage zu Gemüse- und Fleischgerichten. Amaranth verfeinert mit seiner leicht nussigen Note aber auch Suppen sowie Aufläufe und schmeckt gepufft i…
Das könnte Sie auch interessieren:
Holunder-Lust in der Pfalz
Bei Andreas Bold im Grünen Kranz finden Holunderblüten und Rehnüsschen genussvoll zusammen
RODALBEN. Sobald an Waldrändern oder in Gärten der unverkennbare, süßlicher Holunderduft weht, ist Andreas Bold vom Hotel-Restaurant Zum Grünen Kranz in Rodalben auf der Suche nach dem Doldenblütler. Er schätzt die Holunderblüte als eine aromatische, schmackhafte …
Secco White und Secco Plus komplettieren die fünfköpfige Only-Familie des Weinkonvent Dürrenzimmern
… Prickeln betört der „Only Secco Plus“ als aromatisiertes weinhaltiges Getränk bereits mit seinem intensiven Duft. Liebliche Fruchtaromen von Erdbeere, Himbeere, Blaubeere, Cassis und einem Hauch Holunder wecken die Sinne und die Lust auf mehr. Und für alle, die Spaß am Cocktailmixen haben, liefert der „Only Secco Plus“ Ideen für noch mehr Geschmack, …
Mit Almdudler Holunder erfrischt in den Sommer dudeln
… dem Balkon, beim Picknick mit der Familie oder auf einer Gartenparty mit Freunden – für das perfekte Sommerfeeling sorgt ab sofort die neue Sorte Almdudler Holunder. Hier werden die Alpenkräuter des Almdudler Original mit einer Extraportion natürlichem Holunder verfeinert. Die neue Sorte hat getreu der Almdudler Philosophie 30 Prozent weniger Zucker …
arzneimittel.de ++ Ratgeber Naturheilkunde - Teil 12 - Holunder
Holunder gehört neben der Kamille zu den bekanntesten Pflanzen der Volksheilkunde. Im Juni erfreut uns der Holunderbaum oder -strauch mit seinen hell-leuchtenden Blüten, im September mit glänzend-schwarzen Beeren. Der Holunder kann bis zu 10 m hoch werden, auffallend ist der Geruch der Blüte, der nach persönlicher Empfindung von angenehm bis unangenehm …
Der Sommer schmeckt fruchtig
Welde Fassbrause Malz Holunder
Plankstadt, 25. Juni 2014 – Fruchtig, malzig und lecker – so schmeckt die neue alkoholfreie Kreation der badischen Braumanufaktur Welde. Die Fassbrause Malz Holunder läutet den Sommer ein. Ab sofort ist die fruchtige Erfrischung im Handel und in der Gastronomie der Metropolregion Rhein-Neckar erhältlich.
Nach der beliebten …
Der Erkältung an den Kragen - 8 heiße Hausmittel gegen Fieber, Husten und Schnupfen
… Gurgeln nutzen. Salbei ist übrigens eine ganze Pflanzengattung mit über 850 Arten weltweit. Nur der sogenannte „Echte Salbei“ hat aber die beschriebenen heilenden Effekte.Holunder liefert vieles, was man im Kampf gegen die Krankheit benötigt. Der Pflanzenfarbstoff der Beeren hemmt die Grippeviren, während die ätherischen Öle eines Holunderblütentees …
Geballte Kompetenz auf dem Holundergut im Ostseebad Kühlungsborn
… Landwirtschaft und Fischerei zusammen mit Frau Claudia Kröpelin, Landesamt für Lebensmittelsicherheit und Fischerei Mecklenburg-Vorpommern
- Pflanzenschutzdienst- die Neuanlage einer Holunderpflanzung vor den Toren des Ostseebades Kühlungsborn.
Am Bastorfer Landweg entsteht auf 8 ha Landwirtschaftsfläche der größte Bio - Holunderanbau in MV.
Landwirtin …
Immer mehr Diabetiker - Holunder tut Wunder
… Köln, 23. August 2005
1. Immer mehr Diabetiker
2. Viele Menschen in Deutschland leiden unter Vitaminmangel
3. Gut informierte Diabetiker haben bessere Blutzuckerwerte
4. Holunder tut Wunder
5. Flacher Bauch – die besten Tipps gegen den Blähbauch
Diabetes mellitus hat sich wohlstandsbedingt zu einer Volkskrankheit entwickelt, die sowohl die Menschen …
Muttersäfte 100% Biologisch, 100% Vegan, 100% Direktsaft
… verwendeten Früchte sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen. Muttersäfte werden aus verschiedenen Früchten wie Granatapfel, Heidelbeere, Aronia, Cranberry, Sanddorn, Schlehe, Holunder oder Preiselbeere hergestellt. Insbesondere erhielten Muttersäfte ihre Bedeutung und Aufmerksamkeit durch die zahlreichen positiven Wirkungen auf unseren Körper.
Vitamine …
Kleine Gesundheitsfibel für die Blumenwelt (Teil 4)
… einzunehmen. Natürlich hilft auch der Genuss von Weißdorntee. Für die Zubereitung von Weißdorntee 1EL Blüten mit 250ml heißem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.Holunder – der Allrounder
Der überwiegende Teil der Bevölkerung kennt Holunder wahrscheinlich, wenn überhaupt, als Lebensmittel. Egal ob als Marmelade, in der Limo oder im Eis, die …
Sie lesen gerade: Der Holunder ist reif - Beeren nicht roh verzehren