09.09.2008 - 09:56 - Gesundheit & Medizin
Schnellere Keimzahlbestimmung in Lebensmitteln
Pressemitteilung von: FIZIT - Französisches Informationszentrum für Indutrie und Technik
Die neuen Analyse-Kits TEMPO STA und TEMPO LAB von bioMérieux ermöglichen eine wesentlich schnellere Keimzahlbestimmung von Staphylokokken und Milchsäurebakterien.
Die zwei neuen Produkte, TEMPO STA für die Keimzahlbestimmung von Koagulase-positiven Staphylokokken und TEMPO LAB zur Keimzahlbestimmung von Milchsäurebakterien, erweitern die Produktpalette für die mikrobiologische Qualitätskontrolle des auf In-Vitro-Diagnostik spezialisierten Unternehmens. Das Testmenü von bioMérieux deckt somit die meisten für die Lebensmittelindustrie relevanten Qualitätsindiktoren ab.
TEMPO STA liefert innerhalb von 24 Stunden das Ergebnis, während die ISO Referenzmethoden bis zu 48 Stunden und die BAM Methode bis zu vier Tage benötigen. Im Gegensatz zu den meisten anderen Methoden ist kein Bestätigungstest erforderlich. Der TEMPO LAB Test ermöglicht die Keimzahlbestimmung von Milchsäurebakterien innerhalb von 40 bis 48 Stunden, die existierenden Referenzmethoden nehmen drei Tage in Anspruch, da hier zeitaufwändige Plattenbeimpfungen durchgeführt werden müssen.
Das Wachstum von Staphylococcus aureus in Lebensmitteln ist ein Problem für die öffentliche Gesundheit, da bestimmte Stämme Enterotoxine bilden, die im Körper schwere Lebensmittelvergiftungen hervorrufen können. Deshalb ist die Keimzahlbestimmung von Staphyloccocus aureus in Lebensmittelproben ein wichtiger Schritt bei der Qualitätskontrolle der Produkte im Verlauf des gesamten Herstellungsprozesses, der Identifikation von Risiken und bei der Beurteilung der Effizienz von Hygienemaßnahmen.
Ebenso relevant ist die Anzahl der in einem Produkt vorhandenen Milchsäurebakterien. Einige Milchsäurebakterien werden in der Produktion fermentierter Lebensmittel wie Yoghurt eingesetzt. Einige Spezies können jedoch Verunreinigungen hervorrufen und die organoleptische Qualität eines Produktes, das heißt dessen Geschmack, Farbe, Zusammensetzung und Geruch verändern. Die Anzahl der in einem Produkt vorhandenen Milchsäurebakterien bestimmen somit dessen Haltbarkeit.
„Mit dieser Erweiterung bieten wir jetzt alle wichtigen Qualitätsindikatoren an“, erklärt Alexandre Mérieux, Vizepräsident von bioMérieux. „Das automatisierte TEMPO-System erfüllt die Bedürfnisse unserer Kunden in der Lebensmittelindustrie, da es im Vergleich mit den herkömmlichen Methoden weniger zeitaufwändig und arbeitsintensiv ist.“
Das vollautomatisierte TEMPO System bietet einfache Handhabung und schnelle Befundungszeiten für präzise und standardisierte Ergebnisse. TEMPO STA und TEMPO LAB ergänzen das Testmenü, das somit die meisten Qualitätsindikatoren in der Lebensmittelindustrie abdeckt: TEMPO TVC (Gesamtkeimzahl), TEMPO EC (Escherichia coli), TEMPO TC (Coliforme Gesamtkeimzahl), TEMPO CC (Coliforme) und TEMPO EB (Enterobacteriaceae).
Ãœber TEMPO:
TEMPO ist ein automatisiertes System zur Keimzahlbestimmung von Qualitätsindikatoren. TEMPO basiert auf einer bekannten mikrobiologischen Methode, der sogenannten Most Probable Number (MPN). TEMPO automatisiert diese bislang arbeitsintensive MPN Methode und standardisiert zahlreiche Schritte der Probenvorbereitung, Interpretation und Befundung. Die Vorteile dieses Systems sind neben Schnelligkeit und Präzision eine höhere Zuverlässigkeit im Vergleich mit anderen existierenden Methoden.
Das vollautomatisierte TEMPO System bietet einfache Handhabung und schnelle Befundungszeiten für präzise und standardisierte Ergebnisse. TEMPO STA und TEMPO LAB ergänzen das Testmenü, das somit die meisten Qualitätsindikatoren in der Lebensmittelindustrie abdeckt: TEMPO TVC (Gesamtkeimzahl), TEMPO EC (Escherichia coli), TEMPO TC (Coliforme Gesamtkeimzahl), TEMPO CC (Coliforme) und TEMPO EB (Enterobacteriaceae).
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Pressekontakt:
FIZIT - Französisches Informationszentrum für Industrie und Technik
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Lotte Andréani
c/o Französische Botschaft
Königsallee 53-55
40212 Düsseldorf
Tel.: +49 211 30041-360
Fax: +49 211 30041-116
E-Mail:
Web: www.fizit.de
Hintergrund bioMérieux:
Seit 45 Jahren ist das Unternehmen bioMérieux in der In-Vitro-Diagnostik tätig und mittlerweile mit einer Präsenz in über 150 Ländern und 38 Filialen sowie einem breit gefächerten Händlernetz weltweit aktiv. In 2007 lag der Umsatz von bioMérieux bei 1,063 Milliarden Euro; davon wurden 84 Prozent im internationalen Business generiert.
bioMérieux bietet Diagnostik-Lösungen (Reagenzien, Instrumente und Software) zur Erkennung von Krankheiten bzw. von Kontaminationen und dient somit der Verbesserung der Gesundheit und Sicherheit der Patienten. Die Produkte des Unternehmens werden bei der Diagnostik von Infektionskrankheiten eingesetzt und bringen hervorragende medizinische Ergebnisse in der kardiovaskulären Notfallversorgung und für die Erkennung und die Behandlung von Krebserkrankungen. Weiterhin werden sie bei der Erkennung von Mikroorganismen in Lebensmitteln und pharmazeutischen bzw. kosmetischen Produkten eingesetzt. bioMérieux wird an der NYSE Euronext Paris gehandelt. (Code: BIM - Code ISIN : FR0010096479). Website: www.biomerieux.com
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