(openPR) Wenn die Tage wieder länger werden und die Temperaturen steigen, taucht zusammen mit der Freude über den nahenden Sommer ein kleiner Wermutstropfen auf: Der gemeinhin recht blasse Mitteleuropäer ist stark sonnenbrandgefährdet. Abgesehen von dem äußeren Schutz durch Sonnencreme kann man sich auch von innen vor der gefährlichen UV-Strahlung und anderen „Nebenwirkungen“ des Sommers schützen. Gelber Tee, besonders in der Variante „Kekecha“, ist dafür gut geeignet. Die schonende Verarbeitung sorgt dafür, dass möglichst viele der wirksamen Inhaltsstoffe im Tee verbleiben; der geringe Koffeingehalt von Kekecha-Tee macht ihn besonders verträglich.
Gelber Tee ist dem chinesischen Grüntee zuzuordnen. Der gelbe Tee stammt von derselben Pflanze, wird aber anders hergestellt. Nur die jüngsten Blätter werden geerntet und danach erhitzt. Anstatt sie gleich weiterzuverarbeiten, wie es bei grünem Tee oder schwarzem Tee geschieht, lässt man den gelben Tee zuerst ruhen und dann trocknen. Gelber Tee bleibt wie grüner Tee unfermentiert.
Die Hauptwirkstoffe des gelben Tees sind seine Polyphenole. Diese sekundären Pflanzenstoffe besitzen starke antioxidative Fähigkeiten und schützen so vor vielen chemischen Angriffen aus der Umwelt. Durch die hohe UV-Strahlung ist die Belastung für den Körper im Sommer besonders hoch. Die Polyphenole im Tee schützen beispielsweise vor Schädigungen des Erbgutes. So wirkt der gelbe Tee zum einen gegen UV-B-Strahlung, welche die DNS direkt schädigt und so Sonnenbrand verursacht, und zum anderen schützt der Tee vor der indirekten Schädigung des Erbmaterials durch UV-A-Strahlung, die die Entstehung von Krebs begünstigt. Bei längerer Anwendung beugen die Polyphenole in grünem und gelbem Tee auch Erscheinungen der Hautalterung vor, die durch UV-Strahlen auftreten können. Auch freie Radikale, besonders aggressive chemische Stoffe, haben im Sommer Hochkonjunktur. Diese Stoffe entstehen beispielsweise durch die erhöhte UV-Strahlung. Ihrer schädlichen Wirkung kann man aber auch mit mehreren Tassen gelbem Tee am Tag entgegentreten.
Die antioxidative Kapazität eines Nahrungsmittels kann auch gemessen werden. Diese Messung, deren Stärke in der Einheit „Fmol Trolox Equivalente“ angegeben wird, liegt bei grünem und damit auch bei gelbem Tee bei 900 FTE pro 100 ml. Zum Vergleich: Apfelsaft, ebenfalls ein reines und gesundes Naturprodukt, hat nur bei 93 FME.
Gelber Tee und besonders Kekecha gelten als welche der wertvollsten Teesorten weltweit. Aufgrund seiner außergewöhnlich positiven Wirkung war er lange Zeit buddhistischen Mönchen vorbehalten. Kekecha-Tee wächst auf den hohen Bergen im chinesischen Guangdong und ist nicht zuletzt wegen der hohen Lage gut geschützt vor schädlichen Umwelteinflüssen und daher einer der reinsten Tee der Welt.
