Bonn, 7. April 2008 – Anfang März hat die neue L & D Großküche für die Kinder- und Jugendverpflegung in Köln Mülheim das BIO-Zertifikat durch die Zertifizierungsstelle Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH erworben. L & D hatte sich für die BIO-Zertifizierung der im Herbst 2007 eröffneten Zentralküche entschieden, um seinen kleinen und großen Mittagsgästen ein kindgerechtes und abwechslungsreiches Speisenangebot mit qualitativ hochwertigen Produkten zu erschwinglichen Preisen anbieten zu können.
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openPR.de/t201493 Das BIO-Siegel erhalten Betriebe, nachdem die Zertifizierungsstelle den gesamten Warenfluss vom Einkauf der Produkte über die Lagerhaltung bis hin zur Produktion und Auslieferung kontrolliert und somit sichergestellt hat, dass nach den strengen Kontrollrichtlinien der EG-Öko-Verordnung produziert wird. Um qualitativ noch ausgewogenere und nachhaltige Gerichte anbieten zu können, ohne den Essenspreis für die Kunden drastisch erhöhen zu müssen, ergänzt L & D seine Speisen nun mit ausgewählten Komponenten wie Reis oder Nudeln aus kontrolliert biologischem Anbau. Die mit den BIO-Komponenten ergänzten Gerichte werden ab sofort im wöchentlichen Speiseplan mit dem BIO-Siegel gekennzeichnet, in Zukunft wird der Speiseplan mit weiteren BIO-Komponenten erweitert werden. Somit bietet die moderne Großküche in Köln Mülheim seinen Kunden in der Kinder- und Jugendverpflegung eine noch reichhaltigere und ausgewogene Auswahl an – ganz gesund, bunt und BIO.
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openPR.de/t201493 Modernste Ausstattung
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openPR.de/t201493 Das ehemalige TV-Studio 478 in Köln Mülheim, in dem früher Sendungen wie die Wochenshow produziert wurden, hat sich mit einem Investitionsvolumen von fünf Millionen Euro nach über zwei Jahren Planungs- und Bauzeit in eine der modernsten Großküchen Deutschlands verwandelt. Seit ihrer Eröffnung im Oktober 2007 werden zahlreiche Kindergärten, Schulen und viele weitere Einrichtungen im Großraum Köln-Bonn von hier aus mit leckeren Speisen versorgt. Derzeit produziert L & D hier rund 2.000 Kinder- und Jugendessen täglich, die anschließend durch L & D Fahrer ausgeliefert werden. In Zukunft stehen auf Wunsch ebenfalls Cook & Chill Gerichte zur Verfügung.
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openPR.de/t201493 Die Auswahl aus dem abwechslungsreichen Wochenangebot erfolgt jeweils bis Mitte der Vorwoche über ein übersichtliches Internetbestellsystem. Küchenleiter Omar Gagem und sein Küchenteam bereiten täglich vier Hauptgerichte zu, darunter zwei warme Gerichte mit Fleisch oder Fisch, ein warmes vegetarisches sowie einen Salatteller mit Topping und Brot – wahlweise mit Dessert oder Rohkost mit Dip. Dieser kommt bei vielen Kindern gut an und ersetzt gerne die Gemüsebeilage. Zu den derzeitigen Rennern gehören Klassiker wie Pizza, Pasta, Hähnchenkeule oder Frikadelle mit Kartoffel-Möhren-Gemüse. Süße Speisen wie Apfelrolle mit Milchreis stehen gerade am Schluss der Schul- und Kindergartenwoche bei den Kindern und Jugendlichen ebenfalls hoch im Kurs.
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openPR.de/t201493 „Viele Kunden äußern sich mehr als zufrieden über die sehr gute Qualität der Speisen aus unserer neuen Küche und die offene und konstruktive Zusammenarbeit mit L & D, in vielen Einrichtungen ist die Akzeptanz des Essens bei den Kindern und Jugendlichen deutlich gestiegen“, berichtet Barbara van Gerven (27), die den Bereich Kinder- und Jugendverpflegung bei L & D seit Ende 2006 leitet. Die Oecotrophologin verschweigt nicht, dass es auch schon einmal den einen oder anderen Verbesserungsvorschlag gibt. Als Ansprechpartnerin für alle Fragen rund um die Kinder- und Jugendverpflegung steht sie jederzeit engagiert zur Verfügung und ist dankbar für jeden Hinweis: „Je mehr Kunden uns eine konstruktive Rückmeldung geben, desto besser können wir auf ihre individuellen Wünsche und ihre Situation vor Ort eingehen – und auch ein Lob dann und wann freut uns natürlich“, so van Gerven.
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openPR.de/t201493Über Lohmeier & Deimel:
openPR.de/t201493 L & D steht für persönliche Betreuung, Transparenz und Frische. Das 1974 gegründete Unternehmen hat sich in mehr als 30 Jahren vom „Regierungscaterer“ zum Anbieter von besonderen gastronomischen Konzepten für Betriebsrestaurants und Kasinos an Rhein und Spree entwickelt. L & D betreibt derzeit 50 Betriebsrestaurants, ein Tagungshotel und ein Bistro und verpflegt täglich über 20.000 Gäste. Weitere Geschäftsfelder sind die Eventgastronomie in Köln (Palladium, E-Werk) und Bonn (ehemaliges Parlament, jetzt WCCB World Conference Center Bonn) sowie die Kinder- und Jugendverpflegung. L & D beschäftigt rund 700 Mitarbeiter/-innen in Voll- und Teilzeit und kooperiert seit 2003 mit CAMST, einem der größten italienischen Caterer mit Sitz in Bologna/ Italien. Die Geschäftsführung haben Jürgen Preuß und Dr. Sandro Stefani inne.
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