08.03.2007 - 13:02 - Handel, Wirtschaft, Finanzen, Banken & Versicherungen
Grandioses Jahr 2006: die Topp-100 der Eventcatering wachsen um 40,9 % im Umsatz
Pressemitteilung von: B. Behr’s Verlag GmbH & Co. KG
Frau Gretel Weiß (Deutscher Fachverlag) stellte zu Beginn „Internationales Foodservice-Forum“ am 08. März 2007 die aktuellen Branchenzahlen vor. Nicht nur wegen der Fußball-WM waren in 2006 im Eventcatering traumhafte Zahlen zu verzeichnen. Mit diesem Rückenwind schätzen die Betroffenen die Perspektive für die nächsten 2-3 Jahre mit positiven 1,8 ein (Skala zwischen – 5 und + 5), insgesamt wird von 79 % der Gastronomen ein Umsatzwachstum in 2007 gegenüber 2006 erwartet.
Um dieser Bedeutung gerecht zu werden, wurde im Vortrag dieses Segment erstmals separat betrachtet. Nr. 1 war weiterhin Käfer aus dem Premium-Party-Servicebereich. Ein Umsatzwachstum von über 33 % in 2006 gegenüber 2005, und das bei gleicher Anzahl an Units. Nummer 2 vom Umsatz, jedoch der Spitzenreiter mit einer Steigerung von 225 % war in 2006 Arena One.
Weit dahinter die Nummer zwei der Wachstumssegmente war die Freizeitgastronomie mit 10,2 %.
Gastronomie wird immer mehr an der Schnittstelle Arbeit, Verkehr, Freizeit und Handel stehen. Dabei wird das größte Wachstum an den Randbereichen der klassischen Gastronomie stehen: u. a. Eventcatering, Coffeebars und Quickservice so Gretel Weiß.
Mehr Information zum Thema Eventcatering steht in dem Fachbuch „Catering-Management“ (Hrsg. H. Becker und U. Grothues), erschienen im BEHR’S Verlag (ISBN 978-3-89947-259-2). Gern beantworten wir Fragen zum Eventcatering und Cateringmanagement: Kerstin Kubernus, Tel. 040 – 227 008-17.
Diese Pressemitteilung wurde auf openPR veröffentlicht.
B. Behr’s Verlag GmbH & Co. KG
Frau Kerstin Kubernus (Redaktion)
Averhoffstraße 10
22085 Hamburg
Tel.: 040 - 227 008-0
FAX: 040 - 220 10 91
E-Mail:
Homepage: www.behrs.de
Der 1835 in Berlin gegründete Behr’s Verlag ist mit zahlreichen Print-, CD-ROM- und Online-Produkten sowie Seminaren führender Fachinformationsanbieter für die Ernährungsindustrie, das Gastgewerbe sowie das Gesundheitswesen. Zu den einzelnen Themengebieten für die Ernährungsindustrie gehören u. a. Lebensmittelhygiene, Infektionsschutzgesetz, HACCP, Qualitätsmanagement, Mikrobiologie, Sensorik, Technologie, Functional Food und das Lebensmittelrecht. Für die Hotellerie und das Gastgewerbe werden u. a. folgende Bereiche abgedeckt: Hygiene, Marketing, Catering und Recht. Ernährung von Senioren, Hygiene im Gesundheitswesen und Umgang mit Demenz runden die Themen für das Gesundheitswesen ab.
Um dieser Bedeutung gerecht zu werden, wurde im Vortrag dieses Segment erstmals separat betrachtet. Nr. 1 war weiterhin Käfer aus dem Premium-Party-Servicebereich. Ein Umsatzwachstum von über 33 % in 2006 gegenüber 2005, und das bei gleicher Anzahl an Units. Nummer 2 vom Umsatz, jedoch der Spitzenreiter mit einer Steigerung von 225 % war in 2006 Arena One.
Weit dahinter die Nummer zwei der Wachstumssegmente war die Freizeitgastronomie mit 10,2 %.
Gastronomie wird immer mehr an der Schnittstelle Arbeit, Verkehr, Freizeit und Handel stehen. Dabei wird das größte Wachstum an den Randbereichen der klassischen Gastronomie stehen: u. a. Eventcatering, Coffeebars und Quickservice so Gretel Weiß.
Mehr Information zum Thema Eventcatering steht in dem Fachbuch „Catering-Management“ (Hrsg. H. Becker und U. Grothues), erschienen im BEHR’S Verlag (ISBN 978-3-89947-259-2). Gern beantworten wir Fragen zum Eventcatering und Cateringmanagement: Kerstin Kubernus, Tel. 040 – 227 008-17.
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Frau Kerstin Kubernus (Redaktion)
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22085 Hamburg
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