Umfrage zum Rauchverbot in der Gastronomie: Gäste unzufrieden und Gastronomen besorgt

Pressemitteilung von: Restaurant-Kritik

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(Oberursel, den 18. Januar 2007) Sowohl die Gäste als auch die Gastronomen sind mit den zurzeit diskutierten Vorschlägen zu einem Rauchverbot im Gastgewerbe in der Mehrheit unzufrieden. Das ergab eine Online-Umfrage auf Restaurant-Kritik.de, eines der größten deutschen Verbraucher-Portale auf dem Gäste Restaurants finden und bewerten.

Bei der Umfrage wurden Gästen und Gastronomen im Dezember 2006 unterschiedliche Fragen zum Rauchverbot gestellt. Zur Bewertung stand die zuletzt diskutierte Regelung. Diese sieht ein Rauchverbot in Restaurants und Discotheken vor. In Kneipen und Bars (Schankwirtschaften) hingegen soll das Rauchen weiter erlaubt bleiben.

"Die Ergebnisse unserer Umfrage sind insofern aufschlussreich, als dass mit diesem Vorschlag offenbar niemand so richtig zufrieden ist," analysiert Carsten Jutzi, Geschäftsführer von Restaurant-Kritik.de, die Reaktionen der Teilnehmer. "Jeweils zwei Drittel der Befragten lehnen die Regelungen in dieser Form ab bzw. sehen Probleme für Ihre Unternehmen."

Ergebnis der Gästeumfrage
Insgesamt gaben 1.800 Nutzer von Restaurant-Kritik.de ihre Stimme ab. Nur 33% fanden den aktuellen Vorschlag zum Rauchverbot in der Gastronomie "gut". Der Rest teilt sich in zwei etwa gleich große Lager: den einen geht das Rauchverbot "nicht weit genug" (35%), die anderen halten es für "totalen Unsinn, weil völlig überzogen" (32%).

Ergebnis der Umfrage bei den Gastronomen
Bei der Umfrage unter Gastronomen, die Restaurant-Kritik.de im Bereich Feedback-Management nutzen, lag der Fokus eher auf die Situation in den Unternehmen selbst. Beteiligt haben sich 455 Gastronomen, die nach den Folgen der Umsetzung befragt wurden. Während 40% "überhaupt kein Problem" dabei sehen, haben 23% ein "kleines Problem" und 37% sehen sogar ein "sehr großes Problem".

"Sicherlich ist eine solche Online-Umfrage nicht repräsentativ, aber sie erzeugt ein aussagefähiges Stimmungsbild", meint Carsten Jutzi. "Vor allem die Ergebnisse bei den Gastronomen sind ein klares Zeichen, wie unterschiedlich die Situation in jedem einzelnen Restaurant bewertet werden muss. Ob ein radikales Rauchverbot diesen individuellen Gegebenheiten gerecht werden kann, muss angesichts der Ergebnisse bezweifelt werden. Allerdings gilt auch: Die Mehrheit der Gäste wünscht eine rauchfreie Gastronomie..."

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Rückfragen richten Sie bitte an:

Carsten Jutzi, Dipl. Ing.
Gerhart-Hauptmann-Str. 10
61440 Oberursel

Tel: + 49 (0)6171 88739-07
Fax: + 49 (0)6171 88739-06

E-Mail:

Internet: www.restaurant-kritik.de

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Restaurant-Kritik.de ist eines der größten deutschen Konsumenten-Portale zum Thema Gastronomie. Unter der Adresse www.restaurant-kritik.de können Nutzer online und kostenlos Restaurants finden und bewerten.

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Restaurant bewerten: Aus Gästen werden Kritiker
Jeder Nutzer kann ein Restaurant, das er besucht hat, mit Hilfe eines ausgefeilten Online-Fragenbogens bewerten. Neben einem 5-teiligen Punktesystem zur Bewertung der Speisen, der Getränke, des Services und des Ambientes sowie des Preis-Leistungs-Verhältnises werden in dem Fragebogen Themen wie die Wartezeiten, die Frische der Zutaten oder auch der Sauberkeit angeschnitten. Außerdem könnten per Freitext eigene Einschätzungen und Kommentare eingegeben werden.

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