05.01.2007 - 01:06 - Freizeit, Buntes, Vermischtes
IGW 2007: Fischer rufen Saibling zum Brandenburger Fisch des Jahres 2007 aus
Pressemitteilung von: Maerkische Fischstrasse Brandenburg/Berlin e.V.
Brandenburgs Fischer präsentieren ihre Angebote und Dienstleistungen auf der kommenden Internationalen Grünen Woche in Berlin. Die „Märkische Fischstrasse“ ist der Zusammenschluß von Fischern, Anglern, Fischgaststätten und Urlaubsanbietern auf dem Fischerhof im Land Brandenburg.
Frische warme und kalte Fischdelikatessen werden täglich von Wolfgang Schalow ( Schechert`s Hof - Fisch & Wein, Vierlinden OT Marxdorf, Lkrs. MOL) angeboten. Ihm zur Seite stehen zeitweise Spreewaldkoch Peter Franke (Landgasthof & Hotel „Zum Stern“, Werben/Spreewald), Jürgen Srajer (Landgasthof „Dörpkrog an Diek“, Abbendorf, Lkrs. Prignitz) sowie Christa Buchan (Spreewaldhof, Leipe).
Vorrangig werden Gerichte „rund um den Saibling“ angeboten. Dieser Fisch ist von den Fischern zu „Brandenburgs Fisch des Jahres 2007“ auserkoren worden. Der Saibling (lat.: Salvelinus ) gehört zur Familie der Forellenfische und weist die typische Fettflosse auf. Er gilt als hervorragender Speisefisch. Aufgrund der hohen Anforderungen an die ökologischen Bedingungen (kaltes, klares Süßwasser) gestaltet sich die fischereiwirtschaftliche Nach- und Aufzucht schwierig. Dennoch gibt es in Brandenburg Fischereien, die Saiblinge aufziehen und vermarkten, wie bzw. die Potsdamer Binnenfischerei, die Forellenzucht Gesundbrunnen (Rottstock/Fläming, PM) oder auch die Peitzer Edelfisch GmbH (SPN). Sie werden die Köche der Märkischen Fischstrasse regelmäßig mit Frischware beliefern.
Zur Zeit experimentieren die Köche des Märkischen Fischkochklubs noch mit den Rezepturen. Bis zum Beginn der IGW am 19. Januar 2007 ist mit Ergebnissen des kulinarischen Ratschlags zu rechnen, damit Freunde und Gäste der Märkischen Fischstrasse Brandenburgs Fisch des Jahres 2007 kennen lernen können.
Die Gewässerpflege & Fischzucht GmbH aus Frankfurt-Booßen und Uckermark- Fisch aus Boitzenburg/Uckermark werden ebenfalls ihre Fisch- und Anglerangebote vorstellen. Die Fischerei Löcknitz aus Neu Zittau wird Einblick in das Räuchern der Fische geben. „Hölschebure“ Hans Andreas aus Alt Tucheband (MOL) wird auf dem Schifferklavier für musikalische Unterhaltung sorgen.
Diese Pressemitteilung wurde auf openPR veröffentlicht.
Maerkische Fischstrasse Brandenburg/Berlin e.V.
Dorfstr. 1
14513 Teltow-Ruhlsdorf
Geschäftsführer: Joachim Fiebelkorn
mobil: 0174 - 16 25 900
Die Märkische Fischstrasse Brandenburg/Berlin e.V. hat sich im vergangenen November als landesweiter Verein gegründet. Ihr Ziel ist es, den gesamten Fischereibereich und das Angeln in der wasserreichsten Region Deutschlands bekannter zu machen und neue Wege zu Kunden und Gästen zu erschließen. In Brandenburg gibt es 160 Fischereibetriebe im Haupterwerb und 120 Fischer im Neben- oder Zuerwerb. Im Jahr 2005 wurden etwa 1 100 t Fisch in der Seen- und Flussfischerei gefangen. Etwa 80 000 Angler sind in mehr als 1 200 regionalen Anglervereinen registriert. Geschätzt sind etwa 1 000 Personen im gesamten Bereich der Erwerbs- und Angelfischerei tätig.
Frische warme und kalte Fischdelikatessen werden täglich von Wolfgang Schalow ( Schechert`s Hof - Fisch & Wein, Vierlinden OT Marxdorf, Lkrs. MOL) angeboten. Ihm zur Seite stehen zeitweise Spreewaldkoch Peter Franke (Landgasthof & Hotel „Zum Stern“, Werben/Spreewald), Jürgen Srajer (Landgasthof „Dörpkrog an Diek“, Abbendorf, Lkrs. Prignitz) sowie Christa Buchan (Spreewaldhof, Leipe).
Vorrangig werden Gerichte „rund um den Saibling“ angeboten. Dieser Fisch ist von den Fischern zu „Brandenburgs Fisch des Jahres 2007“ auserkoren worden. Der Saibling (lat.: Salvelinus ) gehört zur Familie der Forellenfische und weist die typische Fettflosse auf. Er gilt als hervorragender Speisefisch. Aufgrund der hohen Anforderungen an die ökologischen Bedingungen (kaltes, klares Süßwasser) gestaltet sich die fischereiwirtschaftliche Nach- und Aufzucht schwierig. Dennoch gibt es in Brandenburg Fischereien, die Saiblinge aufziehen und vermarkten, wie bzw. die Potsdamer Binnenfischerei, die Forellenzucht Gesundbrunnen (Rottstock/Fläming, PM) oder auch die Peitzer Edelfisch GmbH (SPN). Sie werden die Köche der Märkischen Fischstrasse regelmäßig mit Frischware beliefern.
Zur Zeit experimentieren die Köche des Märkischen Fischkochklubs noch mit den Rezepturen. Bis zum Beginn der IGW am 19. Januar 2007 ist mit Ergebnissen des kulinarischen Ratschlags zu rechnen, damit Freunde und Gäste der Märkischen Fischstrasse Brandenburgs Fisch des Jahres 2007 kennen lernen können.
Die Gewässerpflege & Fischzucht GmbH aus Frankfurt-Booßen und Uckermark- Fisch aus Boitzenburg/Uckermark werden ebenfalls ihre Fisch- und Anglerangebote vorstellen. Die Fischerei Löcknitz aus Neu Zittau wird Einblick in das Räuchern der Fische geben. „Hölschebure“ Hans Andreas aus Alt Tucheband (MOL) wird auf dem Schifferklavier für musikalische Unterhaltung sorgen.
Diese Pressemitteilung wurde auf openPR veröffentlicht.
Maerkische Fischstrasse Brandenburg/Berlin e.V.
Dorfstr. 1
14513 Teltow-Ruhlsdorf
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mobil: 0174 - 16 25 900
Die Märkische Fischstrasse Brandenburg/Berlin e.V. hat sich im vergangenen November als landesweiter Verein gegründet. Ihr Ziel ist es, den gesamten Fischereibereich und das Angeln in der wasserreichsten Region Deutschlands bekannter zu machen und neue Wege zu Kunden und Gästen zu erschließen. In Brandenburg gibt es 160 Fischereibetriebe im Haupterwerb und 120 Fischer im Neben- oder Zuerwerb. Im Jahr 2005 wurden etwa 1 100 t Fisch in der Seen- und Flussfischerei gefangen. Etwa 80 000 Angler sind in mehr als 1 200 regionalen Anglervereinen registriert. Geschätzt sind etwa 1 000 Personen im gesamten Bereich der Erwerbs- und Angelfischerei tätig.
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