(openPR) Langenfedl/München, 9. Oktober 2006. Experten der Sport- und Ernährungsmedizin stellten bei einer zertifizierten Arztfortbildung am 7. Oktober Ansätze der Orthomolekularen Ernährungsmedizin vor. Präventive und therapeutische Einsatzgebiete von Mikronährstoffen sind hier das Immunsystem, aber auch die Arthrose. Angesichts der Diskrepanz zwischen Wissen und Wirklichkeit in der Sporternährung, sowie von Dopingsubstanzen in Nahrungsergänzungsmitteln, wurde der Einsatz bedarfsorientierter und qualitätsgeprüfter Produkte einhellig betont. Den Rahmen der Veranstaltung bildete der 20. München-Marathon, den einige Ärzte nutzten, um sich auch sportlich zu fordern.
Die Realität spiegelt in den seltensten Fällen die empfohlene Ernährung wieder. Prof. Dr. med. Petra Platen, Fakultät für Sportmedizin/-ernährung der Ruhr-Universität Bochum, zeigte, dass selbst für ernährungsgeschulte Leistungssportler eine ausgewogene und leistungsangepasste Ernährung nur selten realisierbar ist. Dabei stellt diese einen wichtigen Erfolgsfaktor in der sportlichen Karriere dar. Die aufgezeigten Lücken der Sportlerernährung dürften in der Allgemeinbevölkerung und beim Breitensport sicherlich noch größer sein.
Mikronährstoffe für ein intaktes Immunsystem
Die Abhängigkeit eines funktionierenden Immunsystems von der ausreichenden Versorgung mit Mikronährstoffen veranschaulichte Dr. med. Michael Gesche, niedergelassener Arzt aus Hamm. Vitamine, Spurenelemente, sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidanzien sind zur Aufrechterhaltung der komplexen Vorgänge im Organismus notwendig. Nur mit ausreichender Versorgung können die Hauptaufgaben des Immunsystem gewährleistet werden: Infektabwehr, Bekämpfung von Tumorzellen und Unterstützung von Heilungsprozessen.
Besondere Belastungen, wie zum Beispiele Infekte, führen zu einem erhöhten Bedarf an Mikronährstoffen, der nicht immer über die Ernährung zu decken ist. Daher hat die ergänzende diätetische Beeinflussung der immunologischen Prozesse eine große Relevanz. Auch der Darm als immunkompetentes Organ gewinnt an Bedeutung. Die aktuelle Forschung widmet sich vor allem der immunmodulierenden Wirkung von Probiotika.
Ernährungsmedizinische Therapie der Arthrose
Arthrose in ihren verschiedenen Ausprägungen tritt bei Sportlern verbreitet auf. Nach Dr. med. Rudolf Ziegler, Leiter der Sportärztlichen Untersuchungsstelle des Kreises Bergstraße, Heppenheim, ist es unbedingt empfehlenswert, Standardtherapien durch ernährungsmedizinische Interventionen zu ergänzen. Die einzelnen Gelenkbestandteile, wie Knorpel, Knochen oder Gelenkflüssigkeit, haben sehr unterschiedliche Stoffwechselbedürfnisse. Daher stehen im Fokus des orthomolekularen Ansatzes strukturmodifizierende Nährstoffe, die den Knochen- und Knorpelstoffwechsel aktiv unterstützen. Hierzu gehören Chondroprotektiva (Glucosaminsulfat und Chondroitinsulfat) und Kollagenhydrolysat sowie Knochenbausteine, zum Beispiel Calcium, Vitamine D3 oder K1. Aufgrund ihres entzündungshemmenden Profils sind Omega-3-Fettsäuren und Antioxidanzien als ernährungsmedizinische Elemente zu berücksichtigen, so Dr. Ziegler.
Qualitätssicherung als Auswahlkriterium
Für eine ausreichende Versorgung mit indikationsspezifischen Mikronährstoffen sind ergänzende bilanzierte Diäten ein Bestandteil der medizinischen Praxis. Bei sportspezifischen Nahrungsergänzungsmitteln spielt neben der allgemeinen Qualitätssicherheit auch die Dopingmittel¬freiheit eine entscheidende Rolle. Dr. med. Ute Mareck, Institut für Biochemie an der Sporthochschule Köln, präsentierte eine Untersuchung, nach der deutschlandweit 12 Prozent der Nahrungsergänzungsmittel mit androgenen Steroiden verunreinigt waren, im europäischen Durchschnitt sogar 15 Prozent. Um das Risiko eines unbeabsichtigten Dopingfalls, der zu Wettkampfsperren führen kann, zu minimieren, empfiehlt Dr. Mareck nur Produkte mit Qualitätskontrollen auf androgene Steroide zu erwerben. Eine Liste solcher Produkte ist in der Datenbank des Olympiastützpunkts Köln einsehbar (www.osp-koeln.de).
Geist und Körper der Ärzte wurden gefordert
Die Verbindung von geistiger und körperlicher Herausforderung kam bei den Teilnehmern der Orthomol Fortbildungsveranstaltung gut an. Fast die Hälfte der Ärzte meldeten sich für den anschließenden München Marathon bzw. den 10 Kilometerlauf an.
Die Abstracts der Referenten, ihre Lebensläufe und Bilder sind herunterzuladen unter:
http://www.orthomol.de/aktuelles/pi-sportler.asp
