28.09.2006 - 11:13 - Freizeit, Buntes, Vermischtes
Herbstliche Geheimtipps: Hier törggelt man richtig
Pressemitteilung von: mediatour / PR Agentur: mediatour
Mit slow food hat authentisches Südtiroler Törggelen nichts zu tun. In der Herbstsaison wird in Südtirol zwar langsam und gemütlich gekocht, gegessen wird aber mit größtem Hunger. Denn beim richtigen Törggelen geht’s zu Fuß zum Bauernhof.
Was auch früher so war. Nach der Weinernte war es üblich, den Bauern einen Besuch abzustatten, den „Nuien“ - also den neuen Wein – und den „Siasen“ - den süßen unvergorenen Wein – zu kosten. Dazu gab es das, was der Hof her gab: Suppe, Knödel, Wurst und Krapfen und, nicht zu vergessen, die gebratenen Kastanien, in Südtirol „Keschtn“ genannt.
Auch heute tischt der Bauer beim Törggelen nur das auf, was er in Küche, Stall und Weinkeller hat. Und das ergibt eine wunderbar deftige Mahlzeit, nach der man gerne einen Selbstgebrannten zur Verdauung trinkt. Der Weg zurück ins Tal sorgt für wortwörtliche Ernüchterung, hat aber mit Torkeln nichts zu tun. Genauso wie das Törggelen selbst: Der Name kommt vom lateinischen Begriff Torculum, der Weinpresse, die von den Südtirolern „Torggl“ genannt wird.
Doch richtige Törggelenhöfe finden selbst Insider nur noch mit Mühe. Wo Nostalgiker unbedingt Törggelen müssen.
Baumannhof, Unterinn
Der alte Weinhof in bester Rittner Panoramalage gehört zu den beliebtesten und bekanntesten Törggelenlokalen auf dem Bozner Hausberg. Zu den bekannten Törggelenspezialitäten gibt es Müller-Thurgau und Vernatsch aus dem Eigenanbau. Eine Reservierung ist abends empfehlenswert. Zum Baumannhof kommen Genießer von der Bushaltestelle Unterinn in einer halbstündigen Wanderung.
Tel: +39 0471 / 365206
Gasthof Huber, Pardell
Zum Weiler Pardell geht es auf relativ steilen Wanderwegen von Klausen und über das Kloster Säben. Dort befindet sich der Huberhof, ein uriger und gemütlicher Gasthof in idyllischer Lage. Die rustikale Törggelenstube hat einen großen schattigen Gastgarten.
Tel: +39 0472 / 855479
Moar zu Viersch, Feldthurns
Wer eine Törggelenwanderung sucht, die möglichst bequem ist, für den ist die Tour von Feldthurns zum Moar zu Viersch Hof genau richtig. Moar zu Viersch ist ein klassischer Törggelenhof in idyllischer Lage unterhalb von Verdings. Dort gibt es eine gemütliche alte Gaststube und traditionelle Spezialitäten, darunter hausgemachte Würste und Speck sowie Eigenbauwein.
Tel: +39 0472 / 855489
Guggerhof, Kranebitt
Gut eine Stunde dauert der Weg von Brixen nach Kranebitt. Der kleine urige Weinhof in herrlicher Panoramalage befindet sich oberhalb von Brixen. Die rustikale Stuben eignet sich perfekt für gesellige Törggelenpartien mit Verkostung von Eigenbauweinen und hausgemachten Säften. „Keschtn“ und „Gselchtes“ - Surfleisch - gibt es selbstverständlich dazu.
Tel: +39 0472 / 835 319
Die schönsten Herbstimpressionen finden Sie auf www.simephoto.com (Suchbegriffe: "autumn alto adige").
Diese Pressemitteilung wurde auf openPR veröffentlicht.
mediatour
Herzog Sigmundstr. 1
39031 Bruneck
Tel: 00390474531305
Fax: 00390474 537182
Über mediatour
Mit Südtirols erstem Tourismus-Presseportal www.mediatour.info sind wir die erste Anlaufstelle für die Medien. mediatour ist Lieferant von kreativen Ideen und Contentprovider für Medien, Redaktionen und freie Journalisten. www.suedtirol.org bietet täglich aktualisierten redaktionellen Content und www.suedtirolaltoadige.com die besten Urlaubsangebote geordnet nach Themen.
Was auch früher so war. Nach der Weinernte war es üblich, den Bauern einen Besuch abzustatten, den „Nuien“ - also den neuen Wein – und den „Siasen“ - den süßen unvergorenen Wein – zu kosten. Dazu gab es das, was der Hof her gab: Suppe, Knödel, Wurst und Krapfen und, nicht zu vergessen, die gebratenen Kastanien, in Südtirol „Keschtn“ genannt.
Auch heute tischt der Bauer beim Törggelen nur das auf, was er in Küche, Stall und Weinkeller hat. Und das ergibt eine wunderbar deftige Mahlzeit, nach der man gerne einen Selbstgebrannten zur Verdauung trinkt. Der Weg zurück ins Tal sorgt für wortwörtliche Ernüchterung, hat aber mit Torkeln nichts zu tun. Genauso wie das Törggelen selbst: Der Name kommt vom lateinischen Begriff Torculum, der Weinpresse, die von den Südtirolern „Torggl“ genannt wird.
Doch richtige Törggelenhöfe finden selbst Insider nur noch mit Mühe. Wo Nostalgiker unbedingt Törggelen müssen.
Baumannhof, Unterinn
Der alte Weinhof in bester Rittner Panoramalage gehört zu den beliebtesten und bekanntesten Törggelenlokalen auf dem Bozner Hausberg. Zu den bekannten Törggelenspezialitäten gibt es Müller-Thurgau und Vernatsch aus dem Eigenanbau. Eine Reservierung ist abends empfehlenswert. Zum Baumannhof kommen Genießer von der Bushaltestelle Unterinn in einer halbstündigen Wanderung.
Tel: +39 0471 / 365206
Gasthof Huber, Pardell
Zum Weiler Pardell geht es auf relativ steilen Wanderwegen von Klausen und über das Kloster Säben. Dort befindet sich der Huberhof, ein uriger und gemütlicher Gasthof in idyllischer Lage. Die rustikale Törggelenstube hat einen großen schattigen Gastgarten.
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Moar zu Viersch, Feldthurns
Wer eine Törggelenwanderung sucht, die möglichst bequem ist, für den ist die Tour von Feldthurns zum Moar zu Viersch Hof genau richtig. Moar zu Viersch ist ein klassischer Törggelenhof in idyllischer Lage unterhalb von Verdings. Dort gibt es eine gemütliche alte Gaststube und traditionelle Spezialitäten, darunter hausgemachte Würste und Speck sowie Eigenbauwein.
Tel: +39 0472 / 855489
Guggerhof, Kranebitt
Gut eine Stunde dauert der Weg von Brixen nach Kranebitt. Der kleine urige Weinhof in herrlicher Panoramalage befindet sich oberhalb von Brixen. Die rustikale Stuben eignet sich perfekt für gesellige Törggelenpartien mit Verkostung von Eigenbauweinen und hausgemachten Säften. „Keschtn“ und „Gselchtes“ - Surfleisch - gibt es selbstverständlich dazu.
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