(openPR) Trotz eines enormen Ernährungswissens steigen die Gesundheitskosten, die durch Fehlernährung direkt oder indirekt verursacht werden. Ein neues, verhaltensorientiertes Konzept verspricht eine Wende.
Am Wissen liegt es nicht!
Das Bundesministerium für Bildung und Forschung konstatiert im Jahr 2004: „Immer mehr Deutsche wissen um eine gesunde Ernährung und dennoch nehmen Erkrankungen durch Über- und Fehlernährung zu.“ Eine neuen Studie zeigt, dass ca. 50-65% eine Diät abbrechen. In der im amerikanischen Ärzteblatt veröffentlichte Studie von Dr. M. L. Danisinger und Kollegen wurden vier bekannte Diäten überprüft. Die Forscher schlagen in ihrem Resümee vor, das eine Diätberatung die Aussteigerrate reduzieren könnte. Die Zusammenhänge zwischen Übergewicht und Abhängigkeit werden immer klarer, wie die Süddeutsche Zeitung vom 29.Juli mit der Schlagzeile „Essen als Droge“ resümiert. Laut einer Studie an der Saint Paul Universität in Minnesota ist die verminderte Zahl bestimmter Nervenzellen im Gehirn dafür zuständig, dass Ratten träge und schließlich fettleibig werden.
Hohe Krankheitskosten und dicke Kinder
Wie Forschungsstaatssekretär Prof. Dr. Markus Karp betonte, sind "viele Krankheiten wie, Diabetes, verschiedene Arten des Krebses, Karies oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen zweifelsfrei mit Fehlernährungsverhalten ursächlich verbunden".
Sven-David Müller vom Deutschen Institut für Ernährungsmedizin und Diätetik (DIET) stellt im Jahre 2002 fest, dass »zurzeit ... 64 Prozent der Todesfälle in Deutschland direkt oder indirekt auf Krankheiten zurückgehen, die durch falsche Ernährung bedingt sind«.
Die Gesundheitskosten sind zu einem hohen Anteil auf Fehlernährung, Bewegungsmangel, Übergewicht zurückzuführen. Die Kosten der Fehlernährung gibt das Deutschen Institut für Ernährungsmedizin und Diätetik (DIET) für das Jahr 2001 mit 74,3 Milliaren Euro an.
Das Problem wird zunehmen, da in Deutschland ca. 15% der Kinder übergewichtig sind – Tendenz steigend.
Es ist klar, dass unser aktuelles Ernährungsverhalten, die aktuelle Lebensordnung und das immer industrieller werdende Angebot an Lebensmitteln und „functional food“ in eine Sackgasse führen. Wir sind überernährt und unterversorgt. Wir sind zu dick, können trotz ausreichender Ernährung nicht zu Kräften kommen.
Wie aber sieht eine modere Ernährungslehre aus?
- Nicht mehr bedenkenlos essen:
Wir müssen zu mündige, bewusste Konsumenten werden, bewusst das einzukaufen und essen, was Körper, Geist und Seele brauchen. Oft nimmt man unkritisch das hin, was Werbung und groß herausgestellte Produktinformationen versprechen. Wir müssen in die Lage versetzt werden, das Kleingedruckte mit den vielfältigen chemischen Zusatzstoffen zu interpretieren. Oft kommen „nicht Lebensmittel auf unseren Tisch, sondern eine Art Restmüll“, wie Herr Angres und Kollegen in Ihrem Buch „Futter fürs Volk“ schreiben.
- Die eigene Lebensordnung ist der bedeutender Faktor:
Das Wissen um vitale und gesunde Ernährung, mehr Bewegung und weniger Stress sind Voraussetzungen für die erfolgreiche Umsetzung der eigenen Ziele. Gesund Ernähren, bewusst und dauerhaft abnehmen, krankheitsbedingte Ernährungsumstellung usw. beginnt im Kopf. Wenn die Einstellung nicht stimmt oder bestimmte Lebensumstellung und Glaubenssätze dem Ziel entgegenstehen, gelingt das Vorhaben nicht.
Das Gehirn entscheidet, sagt Professor Dr. Franz Decker: „Appetit, Hunger- und Sättigungsgefühl sowie die Gewohnheiten beim Essen werden durch die mentalen und vegetativen Körperprogramme gesteuert. Sie sind unbewusste Vorgänge. Erst wenn diese mentalen Programme im Kopf geändert werden, ändert sich auch unser Ernährungsverhalten. Diese neuen Vorstellungen vom Essen müssen uns in >>Fleisch und Blut übergegangen sein
Mindconcept – Institut für Mental- und Zukunftsgestaltung
Prof. Dr. Franz Decker
Dr. Albert Decker
Karl-Erb-Ring 126, 88213 Ravensburg
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Herr Bernd Volpp
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Gesundheitsakademie der Volkshochschule Ulm, Ansprechpartner: Frau Hildner, 0731/1530-27
Informationsabend zum Mentalen Ernährungs- und VitalitätsCoach am Freitag, 29. September 2006 in Ulm (mehr unter http://www.mindconcept.de/produkte/bildg4.htm)
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